Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: креветки
10 блюд с шоколадом Помидоры Энциклопедии продуктов
 НЕСТАРЕЮЩЕЕ (ХРУЩЕВСКОЕ) ТЕСТО
 
  Описание:   выпечка
Источник: рецепт и фото: Rainbow
Ингредиенты: 50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
НЕСТАРЕЮЩЕЕ (ХРУЩЕВСКОЕ) ТЕСТО
  Инструкции: Есть у меня книжулька Ларисы Исаровой "Блюда-скороспелки. Рассказы о кулинарных выдумках". А вообще ее прозу люблю, а здесь помимо чудесных жизненных зарисовок еще и кулинарные советы из реальной жизни, с иронией и юмором. Так вот там есть мое любимое тесто. Плюс как-то я прочла интервью с поваром Хрущева. Оказывается пирожки из подобного теста очень уважал Никита Сергеевич. Создав квинтэссенцию я пользуюсь следующим рецептом.

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастиш!

Смотрите также

Обсуждение рецепта этого теста и изделия из него (100 страниц)
 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Анастасия
Добавлено: 26-02-2006 06.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Возможность хранения дрожевого теста в холодильнике просто чудо. Очень вкусное тесто без хлопот. Пекла пиццу, затраты времени минимальные.
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 26-02-2006 14.24
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень хороший рецепт! Мне кажется, это дрожжевое тесто не может не получиться даже у неопытных хозяек.
Я пекла пирог с мясной начинкой. Замечательно. И, что немаловажно, не черствеет очень долго. Спасибо большое за рецепт!
 
Добавлено: 31-03-2006 08.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательный рецепт! Плюшки получаются - пальчики оближешь!
 
Добавлено: 14-05-2006 18.47
 
  Комментарии:   160-180 gr
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 22-05-2006 06.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Просто замечательно получилось.Делала рулет с маком и изюмом. Спасибо за рецепт !!!
 
  Добавил[a]:   Олеся
Добавлено: 26-05-2006 16.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Единственное дрожжевое тесто, которое пока научилась делать. Ничего трудного.А начинку делала мясную, осталось немного теста,сделала начинку-рыбная консерва,лук, вареное яйцо. Очень вкусно!
 
  Добавил[a]:   Natalie
Добавлено: 15-10-2006 21.07
Оценка:
 
  Комментарии:   Божественно! Тесто делала на ночь, подошло великолепно. Перед разделкой рекомендую дать тесту минуть 20 "погреться" при комнатной температуре, догда выпечка получается совершенно изумительной! Большое спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Li-Lu
Добавлено: 27-10-2006 02.38
 
  Комментарии:   А пирожки из этого теста можно выпекать? Спасибо.
 
  Добавил[a]:   таиса
Добавлено: 11-01-2007 11.16
Оценка:
 
  Комментарии:   другое тесто даже пробавать не стану
 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 13-01-2007 12.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Я всегда боялась готовить дрожжевое тесто, так как там много всяких особенностей! А тут решила попробовать! Удивил и тот факт, что тесто сразу в холодильник! Обычнов теплое место. Но вот замесив, я отправила его на холод и о чудо! Через 2,5 часа оно увеличилось!! Прекрасно раскатывается, ни рвется, ни крошится. Сейчас пеку пирог с яблоками. Еще не пробовала его, на с таким тестом плохой пирог не может получиться плохим)) Спасибо огромное автору!!! Рецепт-чудо!!
 
Добавлено: 06-05-2007 14.04
Оценка:
 
  Комментарии:   Spasibo za retsept! Delala drozh. testo v pervyj raz i tak udachno!
 
  Добавил[a]:   LINiya
Добавлено: 04-07-2007 11.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо большое. Очень вкусное тесто.
Обычно с тестом у меня отношения сложные, а это удалось!)
 
  Добавил[a]:   Вита
Добавлено: 31-07-2007 02.21
Оценка:
 
  Комментарии:   лучше этого теста я еще не видела, огромное спасибо.
Оставляла через ночь, но мне больше нравится , если печь в тот же день.
пекла ватрушки - изумительно.
 
Добавлено: 07-10-2007 04.40
Оценка:
 
  Комментарии:   С дрожжевым тестом не дружу. но решилась попробовать. правда не было маргарина, пришлось положить слив. масло. Остальное по рецепту. Замесила, поставила в холодильник вниз. А оно раз и "забетонировалось"! Пришлось доставать, иначе вообще бы не подошло.
Вообщем, через 4 часа стала печь, получилось не вкусно. Из за того что тесто не поднялось привкус был неприятный. Так как тесто еще осталось, решила не выбрасывать, оставила на ночь просто в кастрюльке на столе. За ночь оно подошло неплохо, испекла пирог начинка фарш, картофель сырой, лук. Пальчики чуть не откусила. Очень вкусно получилось. Так что тем у кого такая же история, оставьте тесто на подход часов на 5-8. ТОлько тогда можно выпекать и получается вкусно.
 
Добавлено: 18-12-2007 07.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Ну что сказать?...Тесто обалденное! В рецепте сказано положить в кастрюлю и на нижнюю полку холодильника. Я же почему - то положила в глубокую миску.. Через 2 часа из -за любопытства заглянула и... Вобщем оно здорово поднялось! пришлось таки перекладывать в кастрюлю. Выпечка получилась чудусной, пропеклось и пахло на всю кухню!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 18-01-2008 09.07
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо, спасибо и еще раз спасибо. 10 мин замес, куча свободного времени, 15 мин на составление пирога и еще столько же на выпечку. А тесто супер. Пирожки ушли как семечки.Пирог подзадержался и то только потому, что наелись пирожками. Спасибо форумчанкам. Много интересных советов и фотографий по этой теме.
 
  Добавил[a]:   souris_vive
Добавлено: 26-01-2008 22.16
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо огромное! У меня с дрожжевым тестом напряженные отношения. А тут выпечка вышла просто изумительная. Сдела начинку гречка+говяжья печень+лук-порей. Пирог "улетел" у домашних на счет "раз"... А замесила мне тесто, кстати, хлебопечка. Тесто вышло легкое, эластичное, удобное в работе. СПАСИБО!
 
  Добавил[a]:   Ирина
Добавлено: 26-02-2008 17.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Тесто превосходное! Бесподобно!!! Муж вмолотил рогалики вмиг! Выпечка нежная, отлично пропекается. Я делала при 180 градусах. Только вот хоче спросить - если добавить немного больше сахара, это не повлияет на качество теста?
 
  Добавил[a]:   svet-ochey
Добавлено: 30-03-2008 23.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Всё очень просто, мои домашние ели и нахваливали....
 
  Добавил[a]:   Помидорчик
Добавлено: 13-04-2008 10.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Супер!!!Нет слов!!!Спасибо огромное за рецепт.С дрожжевым тестом я была на Вы,а тут все получилось с первого раза.
 
  Добавил[a]:   Dasha
Добавлено: 15-04-2008 17.00
Оценка:
 
  Комментарии:   klassnoe testo.tolko sohnet bystro,kogda ispechennoe uzhe=)))
blago ne usevaet...
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 11-05-2008 18.34
 
  Комментарии:   Долго думала, написать или нет, здесь только положительные отзывы, а уменя не получилось. Стыдно до чёртиков! Единственное, чем себя оправдываю, может дрожжи не очень хорошего качества были. И ещё вопрос, маргарин растопить надо было? Я растопила.
Попробую ещё раз тесто замесить. Про маргарин просвятите, PLS!
Сейчас оценивать не буду, уверена, второй раз получится, тогда и поставлю оценку.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru