НЕСТАРЕЮЩЕЕ (ХРУЩЕВСКОЕ) ТЕСТО

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

НЕСТАРЕЮЩЕЕ (ХРУЩЕВСКОЕ) ТЕСТО


	Описание:		выпечка

	Источник:		рецепт и фото: Rainbow

	Ингредиенты:		50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л сухих) 1/2 ч.л. соли Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника) 2 столовых ложки сахара 200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа "Рамы") ~3.5 стакана муки

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Есть у меня книжулька Ларисы Исаровой "Блюда-скороспелки. Рассказы о кулинарных выдумках". А вообще ее прозу люблю, а здесь помимо чудесных жизненных зарисовок еще и кулинарные советы из реальной жизни, с иронией и юмором. Так вот там есть мое любимое тесто. Плюс как-то я прочла интервью с поваром Хрущева. Оказывается пирожки из подобного теста очень уважал Никита Сергеевич. Создав квинтэссенцию я пользуюсь следующим рецептом.

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастиш!

Смотрите также

Обсуждение рецепта этого теста и изделия из него (100 страниц)

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Пинчер	Блины	Шарлотка	Цезарь

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		26-02-2006 06.33

	Оценка:		5

Комментарии:

Возможность хранения дрожевого теста в холодильнике просто чудо. Очень вкусное тесто без хлопот. Пекла пиццу, затраты времени минимальные.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		26-02-2006 14.24

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень хороший рецепт! Мне кажется, это дрожжевое тесто не может не получиться даже у неопытных хозяек.
Я пекла пирог с мясной начинкой. Замечательно. И, что немаловажно, не черствеет очень долго. Спасибо большое за рецепт!


Добавлено:	31-03-2006 08.37

Оценка:	5

Комментарии:

Замечательный рецепт! Плюшки получаются - пальчики оближешь!


Добавлено:	14-05-2006 18.47

Комментарии:

160-180 gr

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		22-05-2006 06.29

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто замечательно получилось.Делала рулет с маком и изюмом. Спасибо за рецепт !!!

	Добавил[a]:		Олеся

	Добавлено:		26-05-2006 16.48

	Оценка:		5

Комментарии:

Единственное дрожжевое тесто, которое пока научилась делать. Ничего трудного.А начинку делала мясную, осталось немного теста,сделала начинку-рыбная консерва,лук, вареное яйцо. Очень вкусно!

	Добавил[a]:		Natalie

	Добавлено:		15-10-2006 21.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Божественно! Тесто делала на ночь, подошло великолепно. Перед разделкой рекомендую дать тесту минуть 20 "погреться" при комнатной температуре, догда выпечка получается совершенно изумительной! Большое спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Li-Lu

	Добавлено:		27-10-2006 02.38

Комментарии:

А пирожки из этого теста можно выпекать? Спасибо.

	Добавил[a]:		таиса

	Добавлено:		11-01-2007 11.16

	Оценка:		5

Комментарии:

другое тесто даже пробавать не стану

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		13-01-2007 12.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Я всегда боялась готовить дрожжевое тесто, так как там много всяких особенностей! А тут решила попробовать! Удивил и тот факт, что тесто сразу в холодильник! Обычнов теплое место. Но вот замесив, я отправила его на холод и о чудо! Через 2,5 часа оно увеличилось!! Прекрасно раскатывается, ни рвется, ни крошится. Сейчас пеку пирог с яблоками. Еще не пробовала его, на с таким тестом плохой пирог не может получиться плохим)) Спасибо огромное автору!!! Рецепт-чудо!!


Добавлено:	06-05-2007 14.04

Оценка:	5

Комментарии:

Spasibo za retsept! Delala drozh. testo v pervyj raz i tak udachno!

	Добавил[a]:		LINiya

	Добавлено:		04-07-2007 11.33

	Оценка:		4

Комментарии:

Спасибо большое. Очень вкусное тесто.
Обычно с тестом у меня отношения сложные, а это удалось!)

	Добавил[a]:		Вита

	Добавлено:		31-07-2007 02.21

	Оценка:		5

Комментарии:

лучше этого теста я еще не видела, огромное спасибо.
Оставляла через ночь, но мне больше нравится , если печь в тот же день.
пекла ватрушки - изумительно.


Добавлено:	07-10-2007 04.40

Оценка:	4

Комментарии:

С дрожжевым тестом не дружу. но решилась попробовать. правда не было маргарина, пришлось положить слив. масло. Остальное по рецепту. Замесила, поставила в холодильник вниз. А оно раз и "забетонировалось"! Пришлось доставать, иначе вообще бы не подошло.
Вообщем, через 4 часа стала печь, получилось не вкусно. Из за того что тесто не поднялось привкус был неприятный. Так как тесто еще осталось, решила не выбрасывать, оставила на ночь просто в кастрюльке на столе. За ночь оно подошло неплохо, испекла пирог начинка фарш, картофель сырой, лук. Пальчики чуть не откусила. Очень вкусно получилось. Так что тем у кого такая же история, оставьте тесто на подход часов на 5-8. ТОлько тогда можно выпекать и получается вкусно.


Добавлено:	18-12-2007 07.46

Оценка:	5

Комментарии:

Ну что сказать?...Тесто обалденное! В рецепте сказано положить в кастрюлю и на нижнюю полку холодильника. Я же почему - то положила в глубокую миску.. Через 2 часа из -за любопытства заглянула и... Вобщем оно здорово поднялось! пришлось таки перекладывать в кастрюлю. Выпечка получилась чудусной, пропеклось и пахло на всю кухню!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		18-01-2008 09.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо, спасибо и еще раз спасибо. 10 мин замес, куча свободного времени, 15 мин на составление пирога и еще столько же на выпечку. А тесто супер. Пирожки ушли как семечки.Пирог подзадержался и то только потому, что наелись пирожками. Спасибо форумчанкам. Много интересных советов и фотографий по этой теме.

	Добавил[a]:		souris_vive

	Добавлено:		26-01-2008 22.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо огромное! У меня с дрожжевым тестом напряженные отношения. А тут выпечка вышла просто изумительная. Сдела начинку гречка+говяжья печень+лук-порей. Пирог "улетел" у домашних на счет "раз"... А замесила мне тесто, кстати, хлебопечка. Тесто вышло легкое, эластичное, удобное в работе. СПАСИБО!

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		26-02-2008 17.46

	Оценка:		5

Комментарии:

Тесто превосходное! Бесподобно!!! Муж вмолотил рогалики вмиг! Выпечка нежная, отлично пропекается. Я делала при 180 градусах. Только вот хоче спросить - если добавить немного больше сахара, это не повлияет на качество теста?

	Добавил[a]:		svet-ochey

	Добавлено:		30-03-2008 23.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Всё очень просто, мои домашние ели и нахваливали....

	Добавил[a]:		Помидорчик

	Добавлено:		13-04-2008 10.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер!!!Нет слов!!!Спасибо огромное за рецепт.С дрожжевым тестом я была на Вы,а тут все получилось с первого раза.

	Добавил[a]:		Dasha

	Добавлено:		15-04-2008 17.00

	Оценка:		5

Комментарии:

klassnoe testo.tolko sohnet bystro,kogda ispechennoe uzhe=)))
blago ne usevaet...

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		11-05-2008 18.34

Комментарии:

Долго думала, написать или нет, здесь только положительные отзывы, а уменя не получилось. Стыдно до чёртиков! Единственное, чем себя оправдываю, может дрожжи не очень хорошего качества были. И ещё вопрос, маргарин растопить надо было? Я растопила.
Попробую ещё раз тесто замесить. Про маргарин просвятите, PLS!
Сейчас оценивать не буду, уверена, второй раз получится, тогда и поставлю оценку.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		22-05-2008 11.06

Комментарии:

Я тоже один раз сделала на сухих, видимо, не очень свежих дрожжах. Результат - ну не очень хорошо получилось. С тех пор покупаю только самые обычные свежие дрожжи. И маргарин НЕ растапливать.
Удачи!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		22-05-2008 11.09

Комментарии:

Только что писала, но не вижу сообщения. Еще раз попробую. Дрожжи берите лучше свежие (на мой взгляд)и маргарин НЕ топите.
Удачи!Все получится!

	Добавил[a]:		Светлана.

	Добавлено:		26-05-2008 14.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Вкусно очень!
Очень нежное тесто!
Только муки я добавила намного больше, чем здесь описано...:)

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		26-05-2008 17.47

Комментарии:

Татьяна, огромное спасибо за помощь-совет. Попробую ещё раз.

	Добавил[a]:		Лера

	Добавлено:		26-05-2008 20.56

	Оценка:		4

Комментарии:

У меня тоже не поднялось тесто в холодильнике....заклекло :(
Хотя все абсолютно делала по рецепту, и маргарин не топила, а размягченный размяла, но все равно пришлось добавить намного больше муки и вот - поставить тесто в теплое место, иначе бы вовсе не поднялось...
Но булочки получились вкусными...

	Добавил[a]:		Nati

	Добавлено:		28-05-2008 17.39

	Оценка:		5

Комментарии:

Пироги пекла первый раз в жизни! Так боялась, что дрожжевое тесто не получится, перекиснет и т.д. Но вышло супер с первого раза. Пекутся быстро, за 15мин. Тесто в холодильник не ставила(забыла :) ). Все 4 часа простояло на столе. И не жалею. Пироги в холодильнике не засохли, очень мягкие. Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Carolobear

	Добавлено:		10-06-2008 14.30

	Оценка:		4

Комментарии:

Тесто и правда классное, но перетирать дрожжи с солью - убивать сами дрожжи. Соль лучше добавить в молоко, вместе с сахаром. Может, именно поэтому у некоторых тесто не всходило в холодильнике?

	Добавил[a]:		Ирина из Берлина

	Добавлено:		18-06-2008 20.04

	Оценка:		4

Комментарии:

Привет всем. Вчера готовила пирожки из этого теста. Получилось вкусно. Муж с сыном оценили. Коллеге тоже очень понравилось. Муку (3,5 стакана) просеяла и перетерла с 200-ми граммами маргарина. Дрожжи (свежие - 42 грамма пакетик), соль и сахар смешала с холодным молоком (1 стакан) и добавила к муке. Замесила тесто в ручную. Оно было в самый раз. Даже не пришлось присыпать мукой при разделке. Разделила на две части. Одну часть в холодильник убрала, другую оставила в тепле. Подошли обе части, та что в холодильнике немного медленее. Спасибо большое за рецепт. Желаю всем успехов в приготовлении разной вкуснятины из этого теста!

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		06-07-2008 22.02

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасибо за рецепт! Тесто получается великолепное. Пекла пирожки уже несколько раз по этому рецепту, и каждый раз они были превосходными. Удачи Вам и успехов в кулинарном деле!

	Добавил[a]:		Наташа

	Добавлено:		13-08-2008 15.02

Комментарии:

а у меня уже второй раз НИЧЕГО не получилось!!! Все делала почти по рецепту, только вместо маргарина брала масло сливочное. Тесто не подымается. Булочки получаются жирноватые и крошатся. Девочки, что посоветуете? Живу в стране, где нет нормального хлеба:( Хочу бутерброддддд:))


Добавлено:	13-09-2008 20.05

Оценка:	1

Комментарии:

Очень не понравилось. Вышло сухое, тугое, твердое, невкусное тесто. Больше готовить не буду!!!!!

	Добавил[a]:		MGR

	Добавлено:		13-11-2008 22.12

	Оценка:		4

Комментарии:

Пекла пирог с маком. Получилось очень вкусно! Тесто шикарное!

	Добавил[a]:		Ника

	Добавлено:		22-11-2008 19.33

	Оценка:		5

Комментарии:

это тесто я делаю уже 3 года,другое и не пробую,испробовала разные начинки,но самое вкусное из этого теста у меня получаются пирожки в духовке, а начинку делаю так-варенные яйца мелко порубить,зеленный лук тоже порубить и добавить растопленное сливочное масло посолить ,поперчить перемешать вот и начинка,класс!!!!

	Добавил[a]:		НАДЕНЬКА

	Добавлено:		25-12-2008 16.02

	Оценка:		4

Комментарии:

хочу приготовить ватрушки . из этого теста получается очень вкусно. но вот с начинкой не могу справиться . творожок у меня весь вываливается. подскажите как правильно слепить ватрушки.

	Добавил[a]:		Ди

	Добавлено:		04-02-2009 17.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Тесто просто супер! Делала на воде, вместо молока, а вместо холодильника поставила в теплое место, пока не подойдет :) Пирожки получились отличные, всем советую!


Добавлено:	06-02-2009 17.46

Оценка:	5

Комментарии:

Делала вчера впервые, всё по рецепту, дрожжи брала сухие. Тесто не подошло (или, может, чуть-чуть), поэтому получилось мало, но пирожки с мясной начинкой всё равно вышли просто обалденные. Часть сделала с абрикосовым джемом - не растеклись, тоже вкуснятина. Попробую не растирать дрожжи с солью, как советуют, и держать в холодильнике дольше.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		19-03-2009 11.03

	Оценка:		5

Комментарии:

"...варенные яйца мелко порубить,зеленный лук тоже порубить и добавить растопленное сливочное масло посолить ,поперчить перемешать вот и начинка,класс!!!!"
Ника, попробуйте еще вареный рис добавить. Вот это-действительно класс.
А вообще ничинку можно делать любую: жаренные грибы, фарш, картовель, джем, повидло, бананы, яблоки, мандарины...

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		03-04-2009 18.07

	Оценка:		5

Комментарии:

я до сих пор в ШОКЕ!невероятно-так легко и без единого яйца????????? это просто ЧУДО!ПИРОГИ ТАЮТ ВО РТУ!!!!!
А ВЕДЬ Я НЕ ВЕРИЛА!-ДУМАЛА "НУ НЕ ДАНО МНЕ ПЕЧЬ ВКУСНЫЕ ПИРОГИ!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		16-04-2009 13.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Пользуюсь подобным рецептом уже 20 лет.Что масло, что маргарин - без разницы, главное не топить а дать вылежаться при комнатной t. Маленькая хитрость - дрожжи сначала распускаю в жидкости (грамм 20) с чайной ложкой сахара и сахар больше не кладу, соль не кладу вообще. Пресноватый привкус теста придает изделиям особый шарм. Пироги, пирожки и рогалики получаются со 100% гарантией. Рогалики сразу отправляю в духовку, пирожкам даю чуток вылежаться. Тесту под пирог сначала даю полежать 1 час на противне, затем кладу начинку и ставлю в духовку. А молоко может быть и кислым (для рогаликов только свежее!).

	Добавил[a]:		Алина

	Добавлено:		01-05-2009 03.25

Комментарии:

вопрос - сколько теста получается из таких пропорций? на сколько средних пирожков?

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		31-01-2010 14.20

	Оценка:		5

Комментарии:

Девочки,тесто обалденное,думала не суждено мне дружить с дрожжевым тестом,но свершилось чудо,получилось с первого раза,правда в холодильник не ставила,и теперь мои сладкоежки объедаются пирогами.

	Добавил[a]:		Светлик

	Добавлено:		23-02-2010 18.13

Комментарии:

а у меня не получилось :(. Оставляла на 4 часа в холодильнике,- не поднялось особо :(. Ну и не пропеклось потом под творогом, хотя верх хорошо зарумянился. И плюшки маленькие пропеклись. Дрожжи были нормальные (сухие),- на днях с ними же другое тесто на ура поднялось. Может 4 часа ему все-таки маловато показалось... Но больше времени не было. Оценку не ставлю. Попробую потом еще разок.

	Добавил[a]:		Nika

	Добавлено:		23-02-2010 19.02

Комментарии:

Тесто разочаровало, хотя столько хороших откликов. Думаю, все депо в дрожжах - уже минут через 30, в холодильнике, тесто запузирипось до невозможности.Пришпось тут же делать, но пирожки имеют кислый дрожжевой привкус, хотя положила 50г по рецепту. Думаю, что хватило бы и половины указанного количества. Может кто - нибудь поделится соображениями? Спасибо.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		25-02-2010 19.57

Комментарии:

nika, 50 г это обычные дрожжи, сухих 2 ч ложки

	Добавил[a]:		Lorikeet

	Добавлено:		08-05-2010 00.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Делала уже 2 раза,
первый раз у меня было всего 100гр масла ( оно здесь дешевле маргарина:)), так что изменила чуток пропорции---- получилось просто божественно, пекла с луком и яйцами пирожки, хороши были и горячими и холодными.
Сейчас сделала строго по рецепту, начинка капуста +грибы(притушила с вегеткой))+ укроп, но начинка пустила сок,получилось тоже великолепно,
для разогрева дост. 20сек в микроволновке--и опять как свеженькие. Спасибо!!!!!

	Добавил[a]:		галина

	Добавлено:		26-05-2010 20.42

Комментарии:

Девочки, насколько я понимаю, холод просто замедляет процесс поднятия теста, т.е, идеально для тех, у кого нет возможности бегать и проверять чтобы тесто не убежало. Я убирать в холодильник не стала, вот жду когда поднимется. Уверена, разницы во вкусе нет никакой.

	Добавил[a]:		Галина

	Добавлено:		10-07-2010 22.04

	Оценка:		5

Комментарии:

Я бы поставила за рецепт не просто "5", а выделила бы в класс люкс. Такие рецепты находишь по крупинкам, проведя несколько часов на разных сайтах.
Очень просто, вкусно, удобно. Тесто великолепно раскатывается, не липнет ни к рукам, ни к столу ни к скалке.Не рвется в работе. Процесс замеса занял от силы 5 минут. Хранится долго и продукты доступные. Я думаю это "молекулярная кулинария", хотя не спец.
Автору респект и уважуха от всей души. Вот такими рецептами и стоит делиться, а не захламлять приличный сайт всякой обыденностью типа "Приготовить опару, обмять, дать подойти и так раз пять". Это не фокус. Таких рецептов тьма.
А вот таким хочется поделиться с дочкой (типа "ах какая мама молодец"). Еще раз СПАСИБО!!!

	Добавил[a]:		Алина

	Добавлено:		12-07-2010 05.50

	Оценка:		5

Комментарии:

тесто действительно очень хорошее, удобное в плане долгого храннеия в холодильнике, но на мой взгляд немного суховатое. пирожки из него вкусные, но чего-то не хватает - легкости, пышношсти что ли...

сегодня в первый раз решила попробовать применить это тесто для сладкой выпечки. это, я вам скажу, просто бесподобно.

тесто разделить на 4 части (если только из холодильника, дать постоять с полчасика перед разделкой), каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной в 5-7 мм, смазать маслом (растительным или топленым сливочным), сложить пласт пополам, опять раскатать в прямоугольник первоначальной величины. проделать такую процедуру 3-4 раза. подготовленный таким образом пласт теста обильно посыпать начинкой и скатать в неплотный рулет, плотно залепив шов. уложить на противень швом вниз. дать немного настояться (минут 15), смазать верх желтком и выпекать при 180 гр 25-30 минут или до образования золотистой корочки. готовые рулеты выложить на доску, смазать верх сливочным маслом и накрыть на несколько минут мокрым поленцем.

начинка (на 4 рулета - выход из количества теста, данного в рецепте) - 0.25 ст корицы, 1 ст белого сахара и 1 ст корчиневого.

примечание: тесто перед посыпкой раскатать как можно тоньше, начинки не жалеть. тогда будет действительно сочно, сладко и мягко внутри, а снаружи образуется приятная корочка. также можно использовать не корицу с сахаром, а маковую начинку.

	Добавил[a]:		Julia

	Добавлено:		14-09-2010 20.00

Комментарии:

это, конечно, поразительно, насколько много отзывов собрал этот рецепт. и заслуженно. это был мой первый опыт работы с дрожжевым тестом и все вышло просто исключительно!
огромнейшее спасибо!

	Добавил[a]:		Julia

	Добавлено:		14-09-2010 20.01

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		natalie

	Добавлено:		08-02-2011 09.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое автору за замечательный доведённый до ума (квинтэссенция)рецепт!Это -первое тесто,приготовленное мною. Очень боялась приступать,но пирог из него получился великолепный.Работать с таким тестом одно удовольствие.Ещё раз СПАСИБО!!!

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		02-05-2011 14.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Хороший рецепт!делала впервые дрожжевое тесто всё получилось,только муки положила больше

	Добавил[a]:		Юлек

	Добавлено:		04-09-2011 15.24

	Оценка:		4

Комментарии:

Тесто действительно очень хорошее. У меня пирожки с рыбой на ура идут. Но есть одно но. Ну почему они у меня разваливаются? Может быть, какая-то хитрость есть в лепке пирожков?

	Добавил[a]:		светлана

	Добавлено:		10-09-2011 06.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Тесто просто супер!Спасибо за рецепт!!!Делала пицу,получилось две,из остального теста сделала булочки с корицей.Для пицы тесто просто супер,булочки тоже вкусно получилось.

	Добавил[a]:		анна

	Добавлено:		20-10-2011 18.05

	Оценка:		4

Комментарии:

	Добавил[a]:		akcinja

	Добавлено:		16-11-2011 21.46

Комментарии:

делаю почти такое же тесто,только заместо маргарина добавляю пол стаканарастительного масла,и так же на 4 часа в холодилник

	Добавил[a]:		Юля

	Добавлено:		09-02-2012 12.49

	Оценка:		3

Комментарии:

Честно говоря, удивили высказывания о том, какое пышное и легкое тесто получилось. У меня вышло примерно то, что я и ожидала - тяжелое и жирноватое. Неплохо, но... не самое лучшее из того, что я когда-либо пекла.

	Добавил[a]:		Вера

	Добавлено:		25-09-2012 17.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Приготовила пирог, тесто получилось очень нежным, воздушным. Только муки ушло меньше, около 3-х стаканов (видимо стаканы у всех разные ); тесто в холодильнике тоже не сильно поднялось, я поставила пирог перед выпечкой в теплую духовку на несколько минут, пирожок слегка поднялся, смазала яйцом и выпекала... Результат очень порадовал. Спасибо

	Добавил[a]:		alenushka

	Добавлено:		06-12-2012 08.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Девочки, читала отзывы и удивляюсь вам. Это тесто НЕ ДОЛЖНО подниматься, его потому и ложат в холодильник. Всегда делаю много - это удобно, когда нужно быстро что то испечь. В морозилке храню и месяц и два, никакого влияния на вкус теста нет. Как попробовала это тесто, с другим больше и не связываюсь. Затрат времени минимум - результат всегда навысоте. Делаю из него все - пироги и пирожки с наиразличнейшими начинками, пиццу и булочки и т.д... И по-разному его "комплектую" - вместо маргарина могу масло положить или спред - можно и меньше ложить, чем в рецепте, дрожжей ложу меньше, чтоб ими не пахло, молоко - по разному - иногда напополам с водой, сахара ложу в зависимости от того, что буду печь.


Добавлено:	01-03-2013 14.22

Комментарии:

	Добавил[a]:		тамара

	Добавлено:		03-04-2013 10.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Тесто супер.Мои девочки любят из этого теста пицу.Дочь была в Италии и говорит ,что тамошняя пица отдыхает по сравнению с моей.Тесто делаю из молока,кефира или развожу сметану водой короче что есть,в холодильник чаще не ставлю и так хорошо подходит.Спасибо,что поделились с нами рецептом.

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / РЕЦЕПТЫ ТЕСТА