Авторизация

ЛУЧШЕЕ БЫСТРОЕ ДЕШЕВОЕ ТЕСТО

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 стакан (250 г.) тёплой воды,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахара,
чуть соли,
7 ч. л. подсолнечного масла,
1 пакетик дрожжей "Саф-момент"

Как готовить

Это рецепт моей мамы, я его модернизирую: то молоко вместо воды, то маргарин вместо масла, на сладкие пирожки больше сахара и т.д.

Из 0,5 порции воды 1ч.л.сахара и дрожжей сделать опару, поставить в тёплое место, а пока размешать остальную воду, сахар, соль, яйцо и сделать жидкое тесто, как опара подойдёт (10мин.) всё смешать, замесить некрутое тесто, мягкое и поставить в тёплое место на 20-30 мин. и можно печь!

Да, и ещё: первую сторону пирожков печь на сковороде под крышкой, а вторую открытой.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (66)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Олег

    Хазанов и "Уральские пельмени " НЕРВНО КУРЯТ...Тесто без муки....Пирожки с отверстием в середине...это не беляш..."Белиш"- по-татарски -пирог(ЛЮБОЙ)...В Астрахани их называют "кайнары"...В ДЫРДОЧКУ ...НА ЛЮБИТЕЛЯ...ЗАЛИВАЮТ СОУС (БУЛЬОН, ГОРЧИЦА,СПЕЦИИ)...Прошу не путать с ВАТРУШКОЙ....ТАМ НАЧИНКА НЕ СОВСЕМ ХОРОШО СОЧЕТАЕТСЯ С ПРЕДЛОЖЕННЫМ СОУСОМ. " А В ОСНОВНОМ...ПРЕКРАСНЫЕ МАРКИЗЫ...ВСЕ ХОРОШО...ВСЕ ХОРОШО...

    добавлено 2.10.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Не слишком ли много дрожжей?

    добавлено 2.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    "первую сторону пирожков печь на сковороде под крышкой, а вторую открытой" - имеется в виду, наверно, жарка в масле на сковороде, а не выпечка в духовке? Разумный совет, ведь под крышкой жар лучше сохраняется, и пирожки лучше поднимутся. Я бы и вторую жарила под крышкой. Но надо попробовать.

    добавлено 11.08.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    Не могу сказать о вкусно те теста так как только закончила замешивать...очень затруднило меня "муки на глаз"((( у каждого глаз разный! Но у меня оно безумно липло к рукам...я не знаю правильно ли добавила муки еле отмылась( попробую в готовим виде напишу)

    добавлено 6.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    рецепт конечно занимательный..НО в нем нет муки...это что получается что тесто из воды масла и яйца???? сколько муки то?

    добавлено 22.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Karina

    Галюсик, рецепт отличный, пекла в духовке и по вашему совету в воду добавила молоко 1:1, остальное по рецепту, все получилось!!!Спасибо вам!Это были мои первые пирожки и все очень-очень!Муку как вы и говорили сыпала на глаз)))Дамы, которые писали не очень добродушные комменты, попробуйте это тесто, не пожалеете!!!Я вот рискнула, несмотря на отрицательные отзывы, теперь радуюсь!!!

    добавлено 14.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    сколько сыпать муки ?

    добавлено 6.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диана

    никогда не делала тесто до сегодняшнего дня и просто в шоке какое вкусное!!! нежное, воздушное! пирожки просто объедение!

    добавлено 17.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пирожки просто супер!!! Много раз делала дрожжевое тесто не получалось, а это просто пух, очень вкусное, спасибо за рецепт.

    добавлено 15.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    pirozki delala pervii raz poly4ilis na yra;;;;;Spasibo.

    добавлено 1.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Galysik,spasibo balishoe;;;pirozki poly4ilis klashie.

    добавлено 1.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень хорошее тесто получилось и воздушное!Правда я заменила воду на кефир,а так всё просто идеально!

    добавлено 13.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    Спасибо автору и всем коментаторам! Я соединила этот рецепт с кефиром по рецепту форумаполучился просто класс! Дело в том, что в этом году мой сынуля пошёл учиться в школу в Лондоне, и здесь принято мамашам печь на школьные праздники национальную выпечку - к тому же микроволновок в школе нет, решила сделать картофельные пирожки, здесь это диковинка и сынуля очень скучает, обнаружила пакетик сухих дрожжей, а т.к. кефира в магазинах лондонских не продают - заквасила за 2 часа с помощью актимели поллитра молока. На кг. теста, получилось 45 шт.!До школы правда дошли только 20 (семья с учёбы вернулась и...)

    добавлено 13.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Обожаю беляши. Только крышку не использую. Меня тоже мама научила. Нужно когда лепишь беляш оставлять дырочку, а во время жарки сначала класть в сковороду этой дырочкой вверх и аккуратно ложкой заливать в нее то самое масло в котором жарятся пирожки. А потом переворачивать. Заодно и соком перестает стрелять

    добавлено 3.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    Обычно на 1ст. жидкости берется 3 ст. муки.

    добавлено 31.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aivengo

    Жаль что у меня панкреатит, а так хочется!

    добавлено 31.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Манька

    пойду пирожки делать...=))

    добавлено 8.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    добавлено 12.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто без муки? Оригинально! ;-)

    добавлено 25.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Матильда

    Тесто вкусное и готовиться легко. Проблем не возникло. Но у меня получилось немного жестким. Может, знаете как этого избежать?

    добавлено 24.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DB

    Тесто получилось очень вкусное, нежное. Рассыпчатое, но не сухое - то что надо. Спасибо автору!!! Для тех, кто соберётся делать - пробуйте на соль/сахар, я очень слабо посолила - с моей начинкой хорошо получилось (консервированный тунец с крутыми яйцами и луком), но с любой другой может быть пресновато.

    добавлено 6.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Большое спасибо! Очень вкусно

    добавлено 2.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лина

    Огромное спасибо за рецепт!Дрожжевое тесто делала первый раз и всё получилось!

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Муки надо на этот рецепт 500-550 г, я отмерила, всё тесто подошло пойду печь, да к стати, кто не использует сухие дрожжи, а обычные, то надо положить 35 г. Спеку, дам оценку.

    добавлено 1.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лисичка

    Чувствуется, мука здесь не нужна... :) :) :)

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Огромное спасибо за рецепт-это просто класс! Быстро, просто и вкусно.От себя добавлю- в воду добавляю 1-2ст.ложки сметаны.

    добавлено 1.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    buldozerbul

    АААААААААААА!!!! (rofl)ПИРОЖКИ НАКОНЕЦ-ТО ПОЛУЧИЛИСЬ!теперь нет в этом мире вещи с которой бы я не справился!и во всех остальных мирах тоже!круче меня только горы!да и то не все!!

    добавлено 20.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    :)

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Отличное тесто, только закончила жарить беляши! Единственное, что очень жидкое, руки надо смазывать маслом, иначе просто не раскатать. Спасибо за рецепт!!!

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Попробовала, получилось вкусно. Только не сказано в рецепте когда добавлять масло. Вообщем-то, вкусно. Я буду еще использовать этот рецепт.

    добавлено 15.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Если я правильно понимаю слова "жидкое тесто",то понадобится около 2 стаканов муки.

    добавлено 26.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    неплохое тестичко,спасибо за рецепт

    добавлено 21.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА... Галюсик или те, кто уже сделал тесто по рецепту, напишите сколько ПРИМЕРНО муки на этот рецепт ?и ещё ОПАРА - туда замешивают муку или только вода+ сахар и дрожжи?

    добавлено 19.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт видимо действительно хороший, но я вот первый раз собралась порадовать мужа пирожками, и, понятия не имею сколько класть муки. Все таки хорошо бы, чтоб помимо опытных домохозяек, учитывали и начинающих(т.е. указывали количество всех ингридиентов). Заранее спасибо!

    добавлено 5.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    valja

    a myka gde ? esln nado to skolko ?

    добавлено 2.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    стакан молока,соль -сахар по-вкусу,пакетик дрожжей,мука(на глаз,чтобы тесто не было густым).На стол выливается немного растительного масла и лепятся беляши в масле вместо муки,так они меньше горят при жарке.

    добавлено 27.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натик

    У меня другой рецепт дешевого теста.0,5л.воды,Пол пачки дрожей,5ст.л.раст.масла,2ч.л.соли,3ст.л.сахар.песка,муки до упругого теста.Все вымешиваем,убираем в чистый пакет и в холодильник на 1 час.

    добавлено 19.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    а я делаю такое тесто(можно и в духовке печь и на сковороде жарить)..3 стакана воды,6 ст.лож.сахара,0,5 ст.лож.соли,6 ст.лож.муки,100 гр.дрожжей(самых обычных))всё это дело перемешать и на 15 мин. в теплое место..потом добавляете 8-9 стаканов муки замешиваете и добавляете стакан растит.масла...всё..тесто изумительное..быстро и вкусно

    добавлено 16.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто наверное и получается хорошо. Но есть действительно рецепт дешевле. И получается на 100%. Всегда. 1 стакан теплой сыворотки( либо кефира разведенного теплой водой), дрожжи, щепотка соли, сахара, подсолнечного масла и муки. Все. Подождать пока подойдет.

    добавлено 30.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    супер тесто!!! легкое, мягкое, и приготовление долго не занимает. единственное, мой совет для тех, кто живет в Америке. лучше использовать дрожжи Fleischmann's RapidRise (желтые пакетики с красной полоской весом в 7гр). но не полную пачку, а где-то 2/3, иначе тесто кисловатое получается.Галюсик, большое спасибо за такой простой и хороший рецепт. а те, кто оставляет плохие комментарии, действительно руководствуются только набором продуктов. уверена, что если бы они попробовали испечь беляшики по твоему рецепту, им бы понравилось.

    добавлено 22.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Галюсик,большое спасибо за рецепт,и тесто очень вкусное,и быстро готовятся.Пирожки получились супер!

    добавлено 14.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ety

    Спасибо за рецепт.Решила попробовать,и самое интересное-у меня получилось.Всё семейство с опаской ждали пирожков.Однако,когда на блюде остался последний,все стоя мне поаппладировали))Сейчас часто делаю,без опаски,что что-то может не получиться.Еще раз спасибо за рецепт.Дрожжи кладу любые сухие,примерно столовую ложку.

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alina

    скажите а муку добавлять в опару или во вторую часть или и туда и туда??

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирита

    Взяла рецепт чтобы сделать пирожки - тесто просто супер. Большое спасибо

    добавлено 15.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nina

    Тесто очень вкусное! (я делала с молоком)Но одно но - совершенно не подошло. :-(В чём может быть ошибка? (ставила в духовку подходить)

    добавлено 11.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mila

    Не поняла, пирожки печь на сковороде или жарить на сковороде в жиру?

    добавлено 29.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Милена

    Спасибо большое за замечательный рецепт!В восторге я и вся моя семья =)

    добавлено 25.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Otlichnoe testo, belyashi poluchlis' - pal'chki oblijesh'!!! Ya sdelala s dvumya yaitzami i moloko na glaz.

    добавлено 27.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Приготовила с яблоками. Чудненько. Такое мягкое. Просто пальчики оближешь!

    добавлено 19.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Все получилось хорошо но вот вопрос- сколько времени нужно уже готовым пирожкам дать постоять перед выпечкой? Потому что на сковороде они поднимаются не очень сильно (обычно увеличиваются намного)

    добавлено 14.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    дина

    скажите сколько грамм дрожжей...

    добавлено 27.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленчик

    Молодчинка Галюсик!!!С тестом обычно проблемы. Мама по телефону вечно пытается исправить мои ошибки, но как известно родители любят это дело "учить". У меня всегда тесто прилипает к пальцам, поэтому по совету мамы добавляю ст.л.водки.В этот раз просто нет слов. Пирожки мяукие ,не жирныеи хрустящие.Что и требовалось доказать.Спасибо. Муж в восторге!

    добавлено 16.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Правильно, Галюсик.Я лично уже коммент оставляла, могу добавить, что это тесто теперь делаю постоянно, если хочу жаренных пирожков (обычно это беляши или с картошкой), лучшего я не нашла, пирожки получаются мягкие и не жирные. Кстати, если убрать молоко и яйцо, как кто-то советовал, тесто скорее всего будет больше масла забирать во-время жарки, да и после остывания, такое тесто станет жёстким.....Спасибо за рецепт.

    добавлено 11.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галюсик

    Мне кажется, прежде чем давать комментарий, нужно рецепт испробовать. Так вот, ТЕ, КТО ПРОБОВАЛ, ДАЮТ ХОРОШИЕ КОММЕНТАРИИ, те кто нет - просто высказывают мнение по составу продуктов, этого мало...А тесто ничуть не сухое (там ведь масло) и т.д.

    добавлено 31.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mauzer

    дамы!Рецепт, мягко говоря, так себе! Обратите вниание на комментарий от Натальи, действительно как пух. Такого теста еще не пробовала.О-Очень вкусное.

    добавлено 29.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    anna

    тесто просто замечательное.пирожки получаются нежные. даже на второй и третий день они не теряют своей мягкосси.спасибо большое за рецепт

    добавлено 21.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Первый раз в своей жизни пекла пироги. Всегда хотела попробовать, но как то не складывалось. Сегодня наконец сделала это и использовала этот рецепт. Мои в восторге. Дочка с мужем уплетали за обе щеки. Галюсик, большое спасибо!!!!

    добавлено 13.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    НАТАЛЬЯ

    ЭТО ПОВЕРЬТЕ НЕ САМЫЙ БЫСТРЫЙ И НЕ САМЫЙ ДЕШЁВЫЙ РЕЦЕПТ!Никакого яйца и молока иначе пироги будут сухие .Также ненужно ставить опару .Вода ,дрожжи,сахар,соль,раст.масло,тесто как пух.

    добавлено 8.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень удобное тесто, быстрое и вкусное.Кстати попробовала жарить пирожки с закрытой крышкой первую сторону, действительно лучше получается, прожаривается лучше и тесто поднимается хорошо

    добавлено 16.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Арина

    а сколько гр дрожжей надо?

    добавлено 2.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    А сколько нужно муки???

    добавлено 22.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А зачем сначала нужно печь под крышкой? Для чего?

    добавлено 4.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Так же пардон, мука конечно же нужна (как бы само собой), только она разная, не знаю пропорцию, замешиваю на глаз. Моя семья любит пышки из этого теста (особенно если полить мёдом или сгущёнкой), рекомендую.Для сладких изделий можно добавить ванилин, изюм и т.д.Кстати, если молоко разбавить водой(1:1), то в духовке тоже чудненько получаются.

    добавлено 14.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Пардон, заболталась - муку, что не используете ?

    добавлено 10.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Интересно, а тесто не используете???:-)

    добавлено 10.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 28 минут назад
    alt
    Туту

    красавИц... позорище!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 2 минуты назад
    alt
    ElenLOGius

    Всем приветики. У кого какое есть хобби? Я люблю читать про науку, автомобили, ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 43 минуты назад