Авторизация

ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 46

Понадобится

6 яиц,
160 грамм муки,
200 грамм сахара.

Начинка:
3 средних лимона,
200 грамм сахара.

крем:
0,5 литра молока,
100 грамм сахара,
2 яйца,
2-3 стол. ложек муки,
50-70 грамм масла.

Как готовить

Мой фирменный торт.

Для начала выпекаем бисквит. Желтки взбиваем с сахаром до бела, белки в крутую пену. Соединяем обе массы и осторожно перемешиваем. Затем добавляем муку и вы мешиваем тесто. Выпекать 30 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 пласта.

Для крема: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 стол.ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать постепенно с яичной массой, прогреть на плите на маленьком огне, непрерывно помешивая, добавить масло и быстро охладить взбивая.

Для начинки: Лимоны прокрутить в мясорубке и смешать с сахаром. Берём первый корж пропитываем лимонной начинкой и смазываем кремом. Поверх первого кржа кладем второй корж и проделываем то же самое. Теперь поверх второго кладем третий корж также попитываем его. Весь торт обмазываем кремом и посыпаем орехами или любой другой посыпкой. Я обычно использую для этого остатки печенья, вафель, бисквитных коржей.

Оставляем пропитываться торт на 3-4 часа. Тортик пальчики оближешь, особенно для тех кто не любит слишком калорийную выпечку.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (46)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Florenss

    Получилось на троечку. Переделала добавила 2 яйца, увеличила сахар и муку в 2 раза. Получилось как раз тот объем который нужен.В крем пришлось добавлять еще 2 яйца и еще раз разогревать - в общем крем получился классический заварной.А вот начинка как с лимоном так и на пополам с апельсином - понравилась. Только я ее в блендере прокрутила и немного довела до кипения. Вкусно вышло.

    добавлено 1.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень, очень нежный торт! Все подруги в восторге. Спасибо за дополнение в комментарии про заварной крем - помогло!

    добавлено 13.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    торт ооооооооочень вкусный, нежный, просто обалденный!!!!!!!!!!

    добавлено 2.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    МАРИЯ

    ОТЛИЧНЫЙ ТОРТИК!НЕПОНЯТНО,ЧТО МОГЛО НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ?ПО-МОЕМУ,ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

    добавлено 22.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анна

    Торт -вкуснятина! Но не поднялся на 3 коржа-только2 с трудом.Может надо увелиитькол-во муки.Вопрос?

    добавлено 7.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Манюня2

    Совет: взбитые белки попробуйте добавлять перед тем, как поставить в духовку. Тогда пена не успеет осесть, бисквит получится более воздушным.

    добавлено 5.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Манюня2

    Согласна с Ириной и Maria странно много яиц для бисквита.Обычно 3-4 яйца более чем достаточно (может быть дело в размере формы?, но тогда изменятся и другие пропорции!)Давно пеку такие "тортики", начинку меняю каждый раз и всегда добавляю ваниль, разрыхлитель/соду (смотря что есть). Фактически: основа - бисквит простой шарлотки, а дальше как фантазия сработает!!!

    добавлено 5.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Спасибо за рецепт!У меня бисквит поднялся, но после того, как я его вынула из духовки, он опустился (соду добавляла). В чем причина, подскажите? Поэтому у меня только 2 коржа было.Крем тоже получился чуть жидковатым (до кипения не доводила, в следующий раз учту =)).Лимоны сильно горчили, т.к. я не держала их в кипятке (в след. раз буду).Запах яиц, конечно, очень сильный..Я хотела сделать с глазурью, но она смешалась с белым кремом и не получилась. Но вышли симпатичные разводы, как мрамор. Попробуйте, какао добавляет сладость в этот торт.Второй раз попробую с апельсином.

    добавлено 25.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Торт просто супер! Готовила уже раз 5, все, кому давала попробовать, в восторге и просят рецепт! Правда иногда бисквит действительно не очень поднимается и трудно разделить на 3 пласта, но по вкусу всегда супер! Спасибо Nataly!

    добавлено 24.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    на все уходит 3 часа. крем получается жидковатый, рекомендую или меньше молока лить, или больше муки. в крем хорошо ваниль добавиь. мне хватило 2 лимонов. а еще я сверху полила шоколадной помадкой, чтобы разнообразить вкус. торт съели за день. класс!!!

    добавлено 26.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный тортик! Только у меня тоже совсем не поднялся, получилось только два коржика(( Девчонки, подскажите, в чём может быть проблема? Духовку не открывала, соду даже добавила гашенную...

    добавлено 28.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусный тортик! Только у меня тоже совсем не поднялся, получилось только два коржика(( Девчонки, подскажите, в чём может быть проблема? Духовку не открывала, соду даже добавила гашенную...

    добавлено 28.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Мужу показался слишком кислым, а по-мне очень вкусный торт. Крем от этого торта иногда заменяю в других тортах.

    добавлено 22.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Systemka

    очень приятный, нежный вкус

    добавлено 24.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Все-таки попробовала сделать этот торт еще раз, на этот раз с апельсином, т.к. с лимоном совсем не понравился. И в таком варианте получилось очень даже вкусно. Советую попробовать именно с апельсином.Я заменила 3 лимона на 2 апельсина и 1 лимон + добавила еще немного лимонной цедры и сахар по вкусу.

    добавлено 24.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентинка

    Спасибо Наталия за рецепт. Обычно у меня все торты получаются на бекрень :) но вот сегодня решила попробовать ваш вроде с виду простенький тортик. В общем итоге бисквит только усовершенствовала тем, что добавила какао, т.к. муж любит только кофейные торты - и не прогадала, и 1/2 ч.ложки соды, разведённой в 1 ст.ложке сока лимона(для подстраховки, что б точно поднялся). Бисквит получился безупречный!!! А вот крем действительно нужно доводить до кипения. В общем итоге торт мягкий, пушистый, пальчики оближешь, муж был в восторге!!!

    добавлено 2.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Торт не впечатлил. Вроде бы все получилось: и бисквит хорошо поднялся, и крем вкусный. Но в сочетании не очень. Еще раз вряд ли буду готовить.

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Торт таки пришлось выбросить.Никто не смог его есть, хотя бы из вежливости. Одного раза по кусочку всем хватило. Слава Богу, ели только домашние.

    добавлено 2.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    К сожалению, не могу присоединиться к сонму восторженных товарищей.Оказалось хоть и съедобно (что уже хорошо), но невкусно. Какой-то странный вкус, даже описать тяжело. Бисквит, хоть я и добавила немного соды, поднялся, но был липковатым по краям и снизу. В сочетании с заварным кремом не дал ожидаемого эффекта. Почему-то было ощущение, что ешь манную кашу с печеньем...Возможно, это торт на любителя и ценителя тонких "заварных" материй...Больше готовить не буду и жалею, что не испекла свой любимый "Захер", или "Рыжик" или "Прагу", или "Выше крыши" или какой-то другой проверенный тортик...А все подвела она, бескорыстная тяга к новому и неизведанному.

    добавлено 29.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    малика

    а у меня что то с кремом не то.... или ещ мало в холодильнике стоит... как вода жидкий =(( сижу..жду... может возможно будет его намазать.. а не налить... вроде все по рецепту...

    добавлено 20.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    Приготовила тортик, оч вкусно и просто. Лимонов не оказалось, добавила апельсины и 100гр сахара.

    добавлено 28.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ириска

    торт никакой... ничего плохого сказать не могу, но и ничего хорошего тоже

    добавлено 24.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусный торт, легкий и не приторный, легко готовится и быстро. Надо очень хорошо всбить белки и отдельно желтки, чтобы получилось хорошее тесто. Я сверху посыпала жаренным арахисом, сочетание получилось очень хорошее. Только написано выпекать 30 мин, имелась ввиду какая печь, газовая? У меня електрическая печь, все выпеклось минут за 10, еше и верх покоричневел. Температура была градусов 150.

    добавлено 1.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Lysik, Вы правы извиняюсь. Всегда считала классическим английский бисквит либо бисквит из 3-4 яиц. Пардон...

    добавлено 18.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lysik

    Ирина!Пекла уже раз 5 этот торт и не разу не получалось омлета. Это классический рецепт бисквита.Торт очень вкусный и легкий.

    добавлено 18.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Мадам Натали! Бисквит я пекла и много раз!!!!! Если Вы не в состоянии отличить омлет от бисквита, то не надо вводить в заблуждение других посетителей.

    добавлено 17.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nataly

    Мадам Ирина.Вы когда нибудь пекли бисквит? Видимо нет!!! Вам бы следовало научиться правильно взбивать яйца для бисквитного теста. Это трудоёмкий процесс. Видимо не для ВАС.

    добавлено 5.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Неужели из 6 яиц,160гр. муки и 200 гр.сахара может получиться бисквит????Господа это - ОМЛЕТ!!!Дотумкала правда поздно, когда запах омлета был уже по всей кухне. Балда сама конечно же, могла и сразу додуматься.Задумка при этом хорошая (с нормальным бисквитом,можно классическим) - с лимоном и заварным кремом. Лимоны обязательно поддержать в кипятке 2-5 мин, тогда и не горчат, и цедра мягкая, и лимон свежий!!!

    добавлено 29.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nikka

    tort vkusnyi,tolko ya limonoi nachinkoy ne propitivala tort,xoty ya ochen lublu limon no ne vetom sluchai.ya smazala korzhi tolko zavarnim kremom poluchilos klassno,polucilsa zavarnoi tort ochen vkusno.

    добавлено 15.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    diana

    klassniy rechept.vchera ispekla poluchilos ochen vkusno,spasibo za rechepr.

    добавлено 15.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Снова я. Что бы начинка не горчила лимоны на минутку залейте крутым кипятком. Кисленький вкус останется, а горечи не будет. Удачи.

    добавлено 1.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Торт просто СУПЕР!!!!! Большое спасибо за рецепт.

    добавлено 1.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Очень вкусный торт!!! Буду обязательно готовить еще!!!

    добавлено 21.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лореаль

    Вкусный тортик, только лимон действительно лучше без кожуры использовать.Я добавила еще в крем немного ванили, но он у меня почему-то немного горчит,не знаю почему.((

    добавлено 22.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alexandra

    Отличный бисквит . Я добавила 1/2 ч.ложки соды, разведенной в 1 стол.ложке лимонного сока. Бисквит с этой добавкой поднимется всегда!

    добавлено 27.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жанна

    Получился неплохой нежирный сочный тортик. Но я бы в следующий раз пропустила бы через мясорубку лимоны без кожуры, т.к. она немного не вписывается в нежный крем. А еще я добавила в бисквит грецкие орехи, смолотые на кофемолке.Мне понравилось, гостям тоже.Спасибо за рецепт!

    добавлено 27.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Делала вчера. Быстро. И очень вкусно. Спрасибо за рецепт, буду еще готовить.

    добавлено 15.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Айлин

    Торт супер.Буду длать всегда.

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Большое спасибо за рецепт. Торт очень понравился - свежий и нежный. Пекла уже три раз - все довольны. Бисквит отличный, неожиданно вкусным оказалось сочетание заварного крема с цитрусовой начинкой. Недавно я разнообразила торт взбитыми сливками и кусочками зефира.

    добавлено 11.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня бесквит не поднялся совсем.Может из-за електрической духовки?

    добавлено 13.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень приятный дегкий вкус. Торт нежный и сочный.Сегодня же расскажу маме.Спасибо за рецепт.

    добавлено 10.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусный и легкий торт

    добавлено 5.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    skormar

    Для тех,кто делает заварной крем первый раз,хотелось бы уточнить,полученную яично-молочную массу нужно не просто прогреть на плите,но и довести до кипения,т.к.крем загустеет только!!! после этого.С этим тортом очень хорошо сочетается шоколадная глазурь-вкусно и смотрится лучше(4 стол.ложки сметаны,4 стол.ложки какао,6 стол.ложек сахара смешать и варить на медленном огне минут 10,затем добавить 30 гр сливочного масла и выключить.Дать немного остыть и затем залить глазурью торт)

    добавлено 26.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Iman

    pozvolte sprosit,a maslo kakoe? spasibo zarannee.

    добавлено 23.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ksanura

    Быстро готовится. Не приторный... Отлично пропитывается, даже не нужно выдерживать ночь в холодильнике.Вариант цитрусовой пропитки - то же самое, но из апельсина...

    добавлено 22.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anselia

    Сегодня утром быстро приготовила этот тортик. Только меня обуяла лень и я вместо того, что бы печь бисквит, использовала покупные ванильные коржи (их как раз 3 шт. в упаковке). Получилось вкусно, легко и быстро.

    добавлено 17.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Добрый день! Очень люблю делать этот рецепт. А не подскажете ли ещё что-нибудь ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 41 минута назад
    alt
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 51 минута назад
    alt
    lubasik

    2 ст. ложки пекарского порошка? не многовато ли?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 34 минуты назад