Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: ньокки
Апельсиново-шоколадное печенье Рецепты телепузиков Ароматный рис с индейкой
 КАЛИФОРНИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Вайтроуз
Ингредиенты: На 8 порций:
225 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
175 г горького шоколада, поломанного на кусочки
8 яйца, разделить желтки и белки
200 г сахара
50 г простой муки
40 г молотого миндаля
1 ч л винного камня (cream of tartar)
для украшения: сахарная пудра



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КАЛИФОРНИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
  Инструкции: Различные варианты этого шоколадного торта продаются в шикарных ресторанах и кондитерских по всей Великобритании, но на самом деле он очень простой. В Калифорнии, откуда пришел этот рецепт, используются маленькие кусочки несладкого шоколада (100% какао бобов), который сложно достать. Так что используйте обычный качественный горький шоколад.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом форму диаметром 23 см.

2. Растопить сливочное масло с шоколадом в кастрюле. Отставить.

3. Взбить желтки с сахаром.

4. Добавить растопленный шоколад и масло, затем добавить муку и молотый миндаль.

5. Взбить отдельно белки с винным камнем до образования кремовой массы и мягких пиков - не перевезбейте, иначе торт будет слишком сухим. Белки лучше всего взбивать комнатной температуры, а не из холодильника.

6. Взбить белки и добавить в шоколадную смесь, затем переложить в форму.

7. Запекать 40-50 минут, пока торт не схватится по краям, но не останется чуть кремово-жидким в середине. Оставить в форме, затем переложить на тарелку. В идеале подавайте чуть-теплым, посыпанным сахарной пудрой и с ложкой взбитых сливок.

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 27-04-2006 12.15
 
  Комментарии:   Что такое винный камень и где его взять?
 
  Добавил[a]:   Марелла
Добавлено: 27-04-2006 14.21
 
  Комментарии:   Это порошок, поднимающий тесто. Продается в супермаркетах в разделе выпечки. Думаю, в этом рецепте можно заменить его простым разрыхлителем.
 
  Добавил[a]:   Наташа
Добавлено: 28-04-2006 00.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Приготовила сегодня, еще не пробовала, но что то он у меня не провалился в нутри как на фото, за 40 мин весь пропекся и похож на бисквит-обыкновенный, правда с шоколадом. Будем надеятся что вкус будет немного лучше чем у простого бисквита:)
 
  Добавил[a]:   Ася
Добавлено: 11-10-2006 16.22
 
  Комментарии:   Винный камень - ни в коем случае не разрыхлитель! Его применяют для лучшего взбивания белков и заменить можно лимонной кислотой в пропорции 1 к 2.
 
  Добавил[a]:   Людмила
Добавлено: 09-08-2007 17.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Совершенно обалденный торт, нежный, сочный, легкий...ммммммм
Винный камень заменила лимонным соком. Очень важно вовремя вытащить пирог из духовки, именно так, как говориться в рецепте, когда по краям схватился, а в середке еще немного жидковат.
Очень советую попробовать.
 
  Добавил[a]:   twinkle
Добавлено: 13-06-2008 08.00
 
  Комментарии:   а яиц точно 8?...
 
  Добавил[a]:   Milar
Добавлено: 29-06-2008 10.32
Оценка:
 
  Комментарии:   торт суперский! Готовлю его теперь каждую неделю и в холодильнике всегда лежит шоколад на готове :) Яиц точно 8 - только не перевзбейте, а то получится похоже на омлет :)
 
Добавлено: 29-06-2008 10.35
Оценка:
 
  Комментарии:   а! и кстати - 40 минут он у меня никогда не печётся - 15-20 - и готово, видимо всё зависит от духовки. Если передерживаю, то верхушка вздувается и трескается, но потом оседает - товарный вид теряется, конечно, но вкус так и остается непревзойдённым!!! Со сливками или мороженным вприкуску ещё вкуснее! А когда из холодильника - похож на пирожное "картошка".
 
  Добавил[a]:   Александра
Добавлено: 05-07-2008 03.00
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный торт!!!!!!! очень вкусно!!! и не сложно!!!

 
Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru