Авторизация

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БРЕНДИ, ЧЕРНОСЛИВОМ И СИРОПОМ ЭСПРЕССО

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 2 часа на замачивание + 30-35 минут

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
200 г чернослива, порезанного пополам
4 ст л бренди
75 г шоколада, порезанного на маленькие кусочки
25 г порошка какао
175 г мелкого сахара
4 крупных яичных белка
75 г простой муки

Для сиропа эспрессо:
1 ч л свежемолотого кофе эспрессо
25 г мелкого сахара
1 ст л лимонного сока

Как готовить

Настоенный на бренди чернослив в сочном шоколадном бисквите - шикарный десерт, который можно приготовить заранее для любого случая. Порежьте его на маленькие кусочки и подавайте с кофейным сиропом.

1. Положить чернослив в маленькую миску, полить бренди. Оставить на 2 часа, или пока бренди не впитается.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см.

3. Положить шоколад, какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка в миске. Помешивать, пока масса не будет однородной.

4. Взбить белки в отдельной миске в крепкую пену. Постепенно добавить оставшийся сахар. Просеять муку в смесь и перемешивать большой металлической ложкой, пока мука не будет равномерно распределена.

5. Добавить примерно четверть белковой смеси в шоколадную смесь и перемешать, затем перелить шоколадную смесь в оставшиеся белки и аккуратно перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в подготовленную форму.

6. Посыпать черносливом, затем запекать 30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не поднимется вокруг чернослива. Дать остыть в форме - он немного опадет, пока остывает.

7. Пока торт остывает, сделать сироп. Положить кофе и сахар в маленькую миску с толстым дном, добавить лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не раствориться. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока не загустеет и не будет похожим на сироп. Процедить через маленькое ситечко и подавать с кусочками торта.

На заметку

Подавать каждую порцию можно с ложкой подслащенного густого йогурта.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Придумала усовершенствование - к растворенному в кипятке шоколаду, когда остывает, добавила шоколадные кусочки... Совсем классно, не торт, а прямо десерт какой то :)

    добавлено 6.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ставлю 5 за необычный вкус! Все другое надоело уже, а этот - и легкий в приготовлении, и в поедании тоже. и жира в нем нет :)Нежный, изысканный, нестандартный. Идеален, чтобы приятно посидеть с подружкой. Мама попросила именно его на день рожденья.

    добавлено 1.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    uchitivaja gorkii prediduschii opit izmenila nemnogo retsept.Shokolad rastaplivala s 50 gr moloka vmesto 150 gr vodi.i muki dobavila pobolshe,s razruhlitelem,chtobi testo bilo pogesche i derjalo chernosliv.poluchilos super,podnjalos horosho,i opalo sovsem nemnogo.tak chto smelo eksperementiruite doveryaya svoemu opitu

    добавлено 22.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марелла

    Думаю, где-то была совершена ошибка, потому что торт на самом деле беспроигрышный! Он должен быть жидковатым внутри и застыть при остывании.

    добавлено 2.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ujas!nichego ne poluchilos u menya iz etogo torta.verh pokrilsya korkoi i seredina ne propekalas(okolo 1,5 chasa v duhovke).testo ochen jidkoe iz-za vodi(150ml!),chernosliv srazu popadal na dno.kogda posle duhovki opustilsya poluchilsya prosto blin...voobschem jalko ,ideya kaetsya ne plohoi,na samom dele nichego na praktike..

    добавлено 2.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Админ

    Действительно! 175 г сахара.

    добавлено 28.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nina

    Интересный рецепт, но в ингредиентах пропущено количество сахара.

    добавлено 28.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Делала на ряженке, все получилось супер! Вкусные, пушистые и минимум масла ( сма... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 55 минут назад
    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 10 минут назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 1 час 3 минуты назад