Авторизация

АПЕЛЬСИНОВЫЕ СПИРАЛЬКИ

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 10-15 минут

1 апреля 2014

Понадобится

На 35 шт:
900 г простой муки
щепотка соли
3 ч л пекарского порошка
170 гр сливочного масла, порезанного кубиками
55 г сахарной пудры
1 апельсин, тертая цедра
3 яйца
400 мл молока

Апельсиновое масло:
170 г мягкого сливочного масла
2 крупных апельсина, тертая цедра
200 г сахарной пудры

Глазурь:
1 желток, взбитый с щепоткой соли
сахар


Как готовить

1. Разогреть духовку до 250 гр С. Сделать апельсиновое масло. Взбить масло с апельсиновой цедрой. Просеять сахарную пудру и взбить.

2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в большую миску. Добавить масло и растереть с мукой кончиками пальцев до образования крошек. Добавить сахар и апельсиновую цедру. Сделать углубление в середине.

3. Взбить яйца с молоком, добавить к сухим ингредиентам и замесить мягкое тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать тесто в прямоугольник и раскатать до толщины примерно 2 см.

4. Намазать порямоугольник апельсиновым маслом. Закатать рулетом вдоль и порезать на круглые кусочки толщиной 3 см. Положить их на противень и запекать 10 -15 минут до золотистого цвета. Подавать чуть теплыми.

Смотрите также

Как сделать булочки-лепешки к чаю (мастер-класс)
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Zolotka

    а глазурь кула ?

    добавлено 22.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пекарский порошок выполняет функции разрыхлителя.

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    4to takoe "pekarskii poroschok"?

    добавлено 16.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Юля, английские сконы обычно не очень сладкие, так что это довольно типично. Странно только, что начинка вытекла - это не типично :)

    добавлено 15.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Делала на выходных. Сливочное масло в духовке расстаяло и вытекло. В итоге осталось одно тесто, к тому же не сладкое. Либо надо больше сахара в тесто ложить, чтоб было похоже на какие-нидудь сладкие булочки, либо начинку другую делать. Я бы посоветовала сделать творожную начинку (взбить творог с той же сахарной пудрой и апельсиновой цедрой).

    добавлено 15.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саша

    так себе

    добавлено 13.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    А где же рецепты заправочных супов?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 9 минут назад
    alt
    AlexUralskyGox

    Дорогие друзья!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 28 минут назад
    alt
    Дмитрий

    Половина статьи про батат, половина про ямс. На фото батат.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 22 минуты назад