| ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСОЧКИ С КАРАМЕЛЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОРЕХАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Waitrose |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 2 часа 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 371 ккал, 24 г жира, 11 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 16 полосочек:
125 г соленого сливочного масла, плюс немного для смазывания
50 г мелкого сахара
175 г простой муки
150 г поджаренных соленых орехов макадамия, порезанных
Карамельная начинка и шоколадное покрытие:
100 г мелкого сахара
115 г соленого масла
200 г сгущенного молока (примерно, пол банки)
2 ст л патоки
200 г молочного шоколада, порезанного
50 г белого шоколада, растопленного
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Добавление чуть-чуть соли во что-то сладкое делает сладкое изделие особенно привлекательным и более того - почти вызывает зависимость. Даже Найджелла Лоусон признавалась когда-то, что ее любимое наслаждение - это кусок шоколада в одной руке и соленые чипсы в другой. Эти пирожные - угощение к чаю, и тут используется не только соленое масло, но и соленые орешки макадамия. Солоноватый привкус очень легкий, но очень соблазнительный. Полосочки можно хранить до недели в холодильнике. Он становится вкуснее через день-другой, так что делайте его заранее, если вы ожидаете гостей.
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см и проложить пергаментом. Растереть масло, сахар и муку в миске до образования тугого крошащегося теста. Утрамбовать его в форму и прижать орехи сверху. Запекать 30-35 минут до золотистого цвета. Охладить.
2. Тем временем сделать карамель, растопив 100 г сливочного масла и 10 минут до загустения. Добавить сгущеное молоко и патоку и довести до кипения, помешивая постоянно. Снизить огонь и помешивать на большом огне 5-10 минут, соскребая со дна и боков сковороды, пока карамель не будет густой и золотистой. Если появятся коричневые пятна, добавьте немного сгущенного молока. Перелейте карамель на тесто и поставьте застывать на 20 минут в холодильнике.
3. Вскипятить 4 ст л воды в кастрюле, снять с огня и добавить молочный шоколад с оставшимся маслом и помешивать, пока все не растает. Распределить шоколад поверх карамели и поставить в холодильник на 2 часа. Побрызгать растопленным белым шоколадом с чайной ложки. Порезать на квадраты горячим ножом.
Смотрите также
Что такое макадамия
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
14-11-2007 13.31 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
тесто получилось не очень,а идея сладкого с соленым неплоха
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОЖНЫЕ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
