Авторизация

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час 10 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Тесто:
250г размягченного масла или маргарина,
250г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
цедра 1 лимона,
5 яиц,
по 125г муки и крахмала,
175г тертого миндаля или фундука,
1 пакетик разрыхлителя.
Начинка: 1,2кг вишни.

Как готовить

Изысканый пирог из журнала Бурда Моден, подойдет к любому столу. Пеку его уже 10 лет. Пробовала в других вариациях. Вместо вишни можно использовать чернику, смесь красной и черной смородины, малину. Можно замороженные ягоды. Иногда пеку без орехов, но тогда муки и крахмалла сыплю по 175г. В любом случае пирог получается вкусный и хорошо пропекается.

1. Размятое масло или маргарин положить в миску и взбить миксером до консистенции крема. Постепенно добавлять сахар, ванильный сахар и цедру. Затем поочередно вбить яйца.

2. Муку, крахмалл и разрыхлитель просеять и порциями вмешать в яичную массу. Постепенно подсыпать орехи.

3. Должно получиться легкое песочное тесто. Оно вязкое и легко отстает от ложки.

4. Равномерно распределить тесто на выложенном пергаментом противне.

5. Вымытые и обсушенные вишни равномерно выложить на тесто и выпекать пирог при t200 примерно 35мин.

6. Проба на готовность. Воткните деревянную палочку в середину пирога. Если на ней не осталось следов теста, значит пирог пропекся. Если же тесто налипло, подержите пирог в духовке еще 10мин. Но тогда лучше прикройте его фольгой, чтобы он не подгорел сверху.

7. Готовый пирог охладить, посыпать сах. пудрой, порезать на куски.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Совсем забыла про этот пирог,а раньше в 90-ые пекла часто,ооочень вкусненько.Здорово,что есть интернет,5 минут и возвращение в прошлое гарантировано!Спасибочки большое за рецепт!!!

    добавлено 15.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lina5

    ОТВЕТ ДЛЯ (SuperJane Все испортил крахмал. Придал пирогу неприятный привкус. Еще раз приготовлю обязательно, только без крахмала. Думаю получится только вкуснее.)Без крахмалла будет абсолютно не то, попробуйте использовать кукурузный крахмалл, он намного легче кртофельного, и уменьшите кол-во крахмалла в сторону увеличения кол-ва муки. я пеку этот пирог из года в год, и всегда с крахмалом и всегда удачно, и вкусно. возможно у вас первый блин комом.

    добавлено 17.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Очень вкусный, нежный, бисквитный пирог! Готовлю не первый раз!

    добавлено 31.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Готовлю по этому рецепту часто. Начала ещё лет 20 назад, когда прочитала в Бурда-моден. Не пожалеете, приготовьте. Вишни у нас в Омске в этом году - море.

    добавлено 17.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Все испортил крахмал. Придал пирогу неприятный привкус. Еще раз приготовлю обязательно, только без крахмала. Думаю получится только вкуснее.

    добавлено 15.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олька)

    ням-ням)по этому рецепту тесто залила в маленькие формочки и положила в каждую по 2 вишенки)+ сверху политый шоколад)ммм....сижу с чаем и балдею)

    добавлено 30.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно))) добавила в свои любимые рецепты!!!

    добавлено 22.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень рада, всем спасибо за отклики, пирог действительно того стоит.

    добавлено 23.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АЛЕСЯ

    Спасибо большое пирог росто объеденье всем очень понравился!!! Особенно сыну ему 2.5 года!!!!!СПАСИБО

    добавлено 9.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    хороший рецепт,получилось с первого раза,очень вкусно-спасибо

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я уже пробовала такой пирог,очень вкусный,спасибо за рецепт

    добавлено 21.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lina5

    Тесто действительно не похоже на песочное, оно намного легче, а пирог по вкусу больше напоминает кекс. Но все равно очень вкусно и главное-легко и быстро готовиться.

    добавлено 20.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирма

    Поглядела я на разные маффинские рецепты - туда еще как правило добавляют сметану. Или вот еще вариант -взбить яйца с сахаром, а потом влить молоко\кефир и всыпать в конце муку. И пропорции чуток другие Простите за путаницу и вообще что не по теме, просто хотелось прояснить этот вопрос:)

    добавлено 20.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lina5

    Рецепт взят из журнала BURDA MODEN за июнь 1989г и переписан мной, один к одному, без каких либо изменений и дополнений.Я еще добавляю пакетик ванильного сахара,а иногда готовый пирог посыпаю корицей ( но не много).

    добавлено 20.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирма

    Так это же не песочное тесто, а классический вариант теста для маффинов - взбить масло с сахаром, потом вбить туда яйца, и в конце добавить сухие ингридиенты. Или я чего не так поняла?? Но наверное это все равно очень вкусно, если так как в рецепте приготовить, с вишней сверху

    добавлено 20.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Саша

    Nano-kulinar. Хороший магазин со спеиями!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 25 минут назад
    alt

    Готовила по этому рецепту филе свинины - чуть язык не проглотила!! Друзья, это г... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 55 минут назад
    alt
    Михаил

    Спасибо. Это те вафли, которые я хотел получить. С первого куска. Основа правиль... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 21 минута назад