| ЗАКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
|
 |
| |
Описание: |
|
выпечка |
 |
| Источник: |
Кордон Блю |
|
| Время приготовления: |
40 минут плюс время + на охлаждение теста и остывание пирога + 50—55 минут |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: В каждой порции: примерно 370 калорий, 3 г белка, 53 г углеводов, 17 г жира (4 г насыщенного), 7 мг холестерина, 240 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 10 порций:
Тесто для закрытого пирога
750 г яблок сорта "Гольден" без кожуры и сердцевины, нарезанных на тонкие кусочки толщиной 2 мм
100 г сахарного песка
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки крупно порубленного засахаренного имбиря
30 г сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Закрытые пироги из песочного теста хороши с декоративными краями и украшениями, вырезанными из обрезков теста. Не забудьте надрезать верхний слой теста в нескольких местах, чтобы во время выпекания из пирога выходил пар. Всегда слегка охлаждайте пирог, как указано в рецепте (даже если вы подаете его к столу горячим), тогда начинка слегка затвердеет, и ее будет проще резать.
1. Приготовьте тесто для закрытого пирога. Поставьте в холодильник. Нагрейте духовку до 220°С. Перемешайте кусочки яблок со следующими 3 ингредиентами.
2. Раскатайте большой шар теста и разложите его в форму диаметром 24 см.
Сверху положите яблочную смесь. Посыпьте ее кусочками сливочного масла.
3. Раскатайте второй тестяной шар в круг диаметром 28 см. Положите его па начинку, сделайте декоративный край. Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из теста фигуры - смажьте водой. Положите на пирог. Положите лист фольги под форму с пирогом. Поднимите края фольги, у вас получится бордюр. Капля из вытекающей начинки будут падать на фольгу.
4. Выпекайте 50—55 минут, пока яблоки не станут нежными. Проверьте, протыкая их ножом. После 30 минут выпекания закройте пирог фольгой, чтобы он не подгорел. Охладите на решетке около часа и подавайте на стол теплым. Или охладите полностью и подавайте позже.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ФРОСЯ |
|
| Добавлено: |
27-10-2006 17.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
3 СТ.ЛОЖКИ МУКИ!?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lina5 |
|
| Добавлено: |
28-10-2006 11.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мука, видимо, для "стягивания" начинки,а тесто используется готовое.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
03-08-2007 14.49 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пекла яблочный пирог 1 раз! Получилось очень вкусно! У меня не было засахаренного имбиря, поэтому я добавила корицы. Тесто получилось нежное, а начинка вкусная и сочная. Обязательно испеку ещё раз.. и ещё раз))
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ПИРОГИ И ПИРОЖКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
