Авторизация

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 25 мин

1 апреля 2014

Понадобится

4-5 яиц (зависит от размеров противня, но я всегда беру 5)
100 грамм сахара или сахарной пудры для коржа
100 грамм сахара или сахарной пудры для крема
100 грамм муки
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
300 грамм сметаны жирностью 20-25%
2 пакетика загустителя
1 персик или 1 груша или 1 банан или горсть вишен свежих либо консервированных, в общем, то, что есть под рукой. Яблоки не подходят.

Как готовить

Мой свекор обожает этот рулет.. я всегда его пеку, когда просить что-то собираюсь:))))

КОРЖ
Взбить яйца с сахарной пудрой до образования густой пены. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить все вместе. Пока готовили тесто, выставили температуру духовки на 200 С. Противень застелить бумагой для выпекания. Вылить на противень тесто и аккуратно распределить по всей поверхности противня. Поставим в духовку минут на 7.
ВАЖНО: тесто не должно получиться сильно пропеченное. Тесто готово, когда поднимется корочка бежевого цвета. Корж вытаскиваем и переворачиваем корж на чистую столешницу бумагой вверх. Смачиваем холодной водой бумагу, так она легче отходит от коржа. Все, корж готов.

КРЕМ
Пока печется тесто, приготовим крем. Сметану взбить с сахаром или сахарной пудрой и 2 пакетиками загустителя для сливок и ванильным сахаром до образования плотного крема. Фрукты или ягоды порезать мелко в отдельную мисочку.

СБОРКА
На корж, который еще горячий, но с которого уже мы сняли бумагу для выпечки, намазать крем и посыпать приготовленными фруктами или ягодами. А теперь осторожно свернуть рулет. Поставить в холодильник на полчасика, что бы сметана слегка застыла. Хранить в холодильнике, хотя это не важно, так как в силу вкусности и аппетита семьи, рулетик не проживает более получасаJ) Всего у Вас уйдет минут 25-30 на все приготовлениеJ
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Корж еще не пробовали, только положила в холодильник на пропитку. Но он НЕ сломался, он КРАСИВЕЙШЕГО цвета. Спасибо большое за хорошое описание и за правильные пропорции:)

    добавлено 4.08.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кристина

    корж говно

    добавлено 9.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Замечательный рулет получился! Снялся легко, при закручивании не поломался. Добавляла ассорти из фруктов - киви, мандарины, груши и бананы. В следующий раз перед намазыванием кремом посыплю бисквит тонким слоем какао, тогда он в разрезе будет иметь более очерченные слои. Отличный рецепт для дальнейших экспериментов!

    добавлено 31.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириска

    Рецептик обалденный!!! Очень часто его делаю, промазываю взбитыми сливками со сметаной, а сверху на рулет заливаю шоколадную глазурь. Съедается в миг!!!

    добавлено 27.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лисёнок

    Рулетик очень вкусный!!! Просто пальчики оближешь!!!!Спасибо за рецептик!!!

    добавлено 18.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лара

    Очень вкусный рулет!! у нас съедается за считанные минуты и нравится всем! очень прост в приготовлении и выглядит отлично. Буду всегда делать

    добавлено 29.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лана

    Вчера сделала этот рулетик, очень вкусный получился!!! Kрем я сделала из взбитых сливок. Спасибо большое за рецепт!!!

    добавлено 1.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Рулет вкусный!!!Делаю уже в 3-й раз,сьедается мгновенно!Только я фрукты не добавляю...И еще,когда снимаю с него бумагу,то нижняя корочка немного прилипает к столешнице.Советую приготовить.

    добавлено 24.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Давно искала подобный рецепт, потому что помню, что школьная подруга готовила подобный. Единственное, что я сделала ошибку!!! Противень застелила фольгой!!! 20% рулета осталось на фольге! Не повторяйте моих ошибок...:(

    добавлено 4.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Миледи

    то такое загуститель для сливок ?? и как это будет называться на немецком ??

    добавлено 1.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хороший рецепт. Спасибо. Я буду варьировать, но как основа - хорошо. Свернулся корж легко, не поломался.

    добавлено 27.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 52 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 29 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 43 минуты назад