Авторизация

ВИШНЕВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ПО-НЕМЕЦКИ

ВИШНЕВО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ПО-НЕМЕЦКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
260г белой муки высшего сорта,
130г сахара,
130г масла,
1 яйцо,
1 щепотка соли,
цедра половины лимона.

Начинка:
0, 5л молока,
80г манной крупы
4 яйца,
цедра половины лимона,
750г протертого творога,
200г сахара,
1 ч. л. разрыхлителя для теста,
350г вишни без косточек,
50г миндаля.

Кроме того: 1 желток, 2 ст. л. молока, сах. пудра.

Как готовить

Моя семья очень любит творожные пироги с разными начинками. Фрукты ведь можно исползовать любые, а если нет свежих - можно брать из готовых компотов собственных или магазинных, но тогда нужно учитывать кол-во сахара в твороге, т. к. свежие не такие сладкие, как в компоте. Приятного аппетита!

Замесить тесто и положить его на 30 минут в холод. Из молока и манки сварить кашку. Пока она остывает, отделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену. Холодную кашку смешать с цедрой, творогом, сахаром, желтками, разрыхлителем для теста. Затем добавить осторожно взбитые белки.

Духовку разогреть до 200 гр. Тесто раскатать, вырезать круг диаметром 26 см, выложить в разъемную форму выстлав предварительно бумагой, из остатков теста выложить бордюр будущего пи- рога, дно проткнуть вилкой в нескольких местах, выпекать 12 мин.

Затем положить вишни и накрыть их слоем творога, смешать желток с молоком и смазать верх, посыпав миндалем, выпекать 45 мин. Готовый пирог оставить в отключеной духовке на 1 час. Перед подачей посыпать сах. пудрой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Оксана

    Пирог очень вкусный! Спасибо за рецепт!Вместо вишни брали малину, т.к. вишни под рукой не оказалось. Но все равно очень вкусно! Обязательно приготовим еще раз.

    добавлено 4.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Ирина! Спасибо огромное за чудесный рецепт. Делала строго по рецепту - все получилось великолепно! Спасибо вам огромное! Моим гостям очень понравилось - теперь буду частенько его готовить.

    добавлено 9.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Огромное спасибо за рецепт. Пирог получился просто отличный! И гостям и мужу очень понравилось. Обязательно приготовлю этот пирог снова.

    добавлено 20.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Badzi

    Вкусный пирог.PS У меня начинки получилось слишком много - форма была с невысокими бортиками. Посыпала лесными орехами.

    добавлено 7.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Неплохой пирог.

    добавлено 9.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 45 минут назад
    alt
    Margo Rita

    Спасибо за рецептик. Давненько беляшей не делала)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 19 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 17 минут назад