Авторизация

БЕЛЫЙ ФЕРМЕРСКИЙ ХЛЕБ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 25 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 маленькую буханку:
300 г белой хлебной муки
1 ст л сливочного масла
1 ч л сахара
1/2 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей быстрого действия
175 мл теплой воды

Как готовить

Идеальный хлеб, подходящий для всего - легкий, воздушный, легко режущийся, прекрасно подходящий для перекуса, тоста или просто для бутерброда с маслом.

1. Положить муку в большую миску, добавить масло и растереть кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавить достаточно теплой воды, чтобы получилось мягкое тесто.

2. Месить на поверхности, посыпанной мукой, в течение 5 минут, пока тесто не будет гладким и эластичным. Положить тесто обратно в миску, неплотно накрыть и оставить подниматься 45 минут, пока тесто не удвоится в размере.

3. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить еще раз и переложить в форму, вместимостью 500 г. Неплотно накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 30 минут, или пока тесто не поднимется до верха формы.

4. Снять пленку, посыпать мукой и запекать при 200 гр С в течение 25 минут, накрыв фольгой на последние 25 минут, чтобы не подгорел. Переложить на решетку и дать остыть.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Испекла. Обычный батон, только домашний :) Как по мне, нужно добавлять больше соли и каких-нибудь травок для аромата (базилик, например, или тимьян). В следующий раз попробую. Пекла минут 20 без фольги и еще минут 20 с фольгой - как раз хорошо: и пропекся, и корочка не слишком темная.

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Замечательный рецепт! Спасибо!

    добавлено 30.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    добавлено 28.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Максим

    Отличный хлеб получается. Особенно когда горячий с сыром и ряженкой. пальчики оближешь.а Юлии спасибо за дополнение по выпечке.

    добавлено 30.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Сегодня пекла этот хлеб.Всем очень понравилось.Домашние просят готовить его,а не покупать хлеб в магазине.Выпекала сначала 25 мин. так,а потом ещё 20 мин. под фольгой.

    добавлено 9.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Нет, этот рецепт нужно адаптировать, но уже есть адаптированный рецепт фермерского хлеба для хлебопечки: http://kuking.net/4_1411.htm

    добавлено 10.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а можно этот хлеб делать в хлебопечке?

    добавлено 10.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а можно этот хлеб делать в хлебопечке?

    добавлено 10.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дашута

    Неплохой рецепт, но хлеб получается тяжеловатый. Хотелось бы чего-то более воздушного. Кроме того, 25 мин. выпекания мало, он остается сыроватым.

    добавлено 8.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 37 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 17 часов 13 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 12 часов 41 минута назад