Авторизация

ВЕНСКИЙ ПИРОГ

ВЕНСКИЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014
  • 0
  • 11

Понадобится

400 г вишни (свежей или замороженой)
200г муки (просеяной)
180 г мягкого масла
4 шт яйца
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра или мелкий сахар
щепотка соли
миндальные хлопья
сливочное масло для смазывания

Как готовить

пирог получается рыхлый и очень вкусный (кисло-сладкий).

Духовку разогреть до 180градусов. В комбайне или миксере взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца, добавить половину муки при этом продолжая взбивать добавить соль, разрыхлитель и ванилин. добавить оставшуюся муку хорошо вымесить. Форму смазать маслом, выложить тесто ровным слоем на него выложить вишни и присыпать миндальными хлопьями. Выпекать 30-35 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Элена

    тем, у кого серединка мокроватая- надо на вишню посыпать немного крахмала (1-2 ч.л.).....присыпать чуток - крахмал вберет в себя излишки жидкости....а вообще пирог вкусный!

    добавлено 17.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Pat Popova

    Пирог получается очень вкусный, если все делать, как написано в рецепте. Единственное, что он печется не 30-35 минут, а минут 50, даже если духовка стоит на "кондитерском" режиме. А по поводу "мокрыя середина" - его просто надо было допечь!

    добавлено 23.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    400 грамм вишни нормально, по мне так даже и мало. Просто если вишня замороженная ее надо предварительно разморозить и немного просушить на салфетке. Тогда пирог и поднимается хорошо и не мокрый внутри совсем.

    добавлено 5.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    giselle

    Далеко не самый вкусный пирог с вишней. Но делать его очень легко и быстро.

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    сделала все по рецепту, вишню положила замороженную, пирог получился внутри мокрый, хотя при выпечке поднялся очень хорошо, середина вообще мокрая.Мне кажется что вишни 400 гр. - это много.Съели но больше печь не буду.

    добавлено 2.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katena_a

    Нам понравилось. Особенно хорошо он идет зимой.

    добавлено 23.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Быстро,но простовато на вкус.Еще Высоцкая говорила ,что вместо вишни можно чернослив использовать.Кто нибудь пробовал?

    добавлено 13.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сахара нужно 140 г. А размягченное это масло комнатной температуры. Просто дайте ему полежать вне холодильника.

    добавлено 12.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    София

    Скажите, пожалуйста, а сколько сахара нужно? И еще, "мягкое масло" - это растопленное сливочное масло?Заранее благодарю за ответ.

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    en_c

    Высоцкая к авторству этого рецепта имеет такое же отношение, как к нейрохирургии. Мне этот рецепт попадался еще в старой довоенной кулинарной книге (кто автор - не знаю, корочки и первые 20-с чем-то страниц канули в Лету). Только там масло с мукой рубилось ножом. А еще этот рецепт был у моей маменьки из журнала "Burda" за 80-какой-то год. Назывался "Песочный пирог с вишнями. Шаг за шагом".А на предмет умения готовить мадам Высоцкой... Истерично метаться по кухне и визгом подбадривать себя, поливая все тоннами масла - вот это у нее получается здорово.

    добавлено 2.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Рецепт замечательный, но авторство принадлежит Ю.Высоцкой. Она пекла такой в своей передаче.

    добавлено 2.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты