Авторизация

ЧЬЯБАТТА

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Калорийность: В 1 порции: 250 ккал, 4 г жира, 48 г углеводов

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 крупные батона, каждый на 4 порции:
1 ч л сухих дрожжей быстрого действия
500 г хлебной белой муки плюс для посыпки
1 1/2 ч л соли
1 ч л сахара
2 ст л оливкового масла
325 мл воды

Как готовить

Из-за высокого содержания жидкости, этот традиционный итальянский хлеб долго поднимается и получает воздушную мякоть с большими дырками. Хлебопечка делает вполне приемлемую версию, избавляя вас от необходимости месить липкое жидковатое тесто.

1. Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке.

2. Поставить форму в хлебопечку и включить программу замеса теста. Смазать маслом большой противень и посыпать мукой.

3. Когда тесто будет готово, достать его и порезать пополам с помощью ножа в муке. Сформировать каждый кусок в длинную полоску длиной примерно 28 см. Положить обе полоски теста на противень, накрыть и оставить на 30 минут в теплом месте, пока не удвоится в размере.

4. Разогреть духовку до 220 гр С. Натереть слегка тесто оливковым маслом, посыпать мукой и запекать 15-18 минут до бледно-золотистого цвета и хрустящей корочки снизу. Переложить на решетку. Подавать или теплым, или холодным.

Смотрите также

Рецепты для хлебопечки

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алла

    Долго искала реальный рецепт этого хлеба, т.е. по которому действительно получается чьябатта. И наконец-то!!!!! Просто, вкусно, СУПЕР!!! Месила в хлебопечке, а готовила в духовке. Рекомендую всем!!!

    добавлено 3.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Сегодня пекла - и правда обалденно! Спасибо за рецепт.

    добавлено 29.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    беспроигрышный вариант

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yuko

    У меня умерла хлебопечка и я решила подыскать себе рецептик хлеба в духовке! Вкуснейшего хлеба я конечно не ела! Супер. Тесто прекрасно сделала хлебопечка (Она у меня не печет)а все остальное духовка! Ну просто супер!!!!!!!1

    добавлено 3.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Очень вкусно! Мягкий, воздушный! А я вместо маслин насыпала сухой базилик и майоран.

    добавлено 20.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Чиабатта - любимый хлеб. На мой вкус соли нужно в 1.5-2 раза больше. Хорошо добавить десяток маслин (без косточек :) ).

    добавлено 7.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    класс, быстро и просто!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 20 минут назад
    alt
    света

    Прикольно вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 33 минуты назад
    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 51 минута назад