ЗАХЕР ТОРТЕ


	<A href="http://mbe.ru/adrevolver/href?place=19&rnd=3181" target="_blank"> <IMG src="http://mbe.ru/adrevolver/banner?img&place=19&rnd=3181" width=468 height=60 border=0 alt="Сеть MBE.RU" ismap></A>

Начало

Статьи

Напитки

Десерты

Выпечка

Детские рецепты

Разное

Поиск по-быстрому:

ЗАХЕР ТОРТЕ


	Описание:		выпечка

	Источник:		SUMMER_GIRL

	Время приготовления:		1 час

	Ингредиенты:		КОРЖ: 200 гр чорного шоколада 125 гр мягкого сливочного масла 200 гр кондитерских сливок (33% жир.) 100 гр сахарной пудры 6 столовых ложек муки 5 яиц 2 столовые ложки какао горсть грецких орехов 1 пакетик разрыхлителя ваниль НАЧИНКА: абрикосовый джем 3 столовые ложки коньяка ГЛАЗУРЬ: 1 плитка чорного шоколада 100 гр мягкого сливочного масла 2 столовые ложки какао

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Этот рецепт не есть ориинальным, так как иностранные журналы дают слегка другие игрeдиенты. НО!! именно по этому рецепту получаются самые удачные торты, так как этот рецепт - результат многочисленного опыта и попыток смастерить таки захер торте :)))

Шаг 1. В миску разломать 200 гр чорного шоколада и положить мягкое масло (мягким оно должно быть для того. что бы равномерно с шоколадом плавиться). В большую кастрюлю налить воды. сверху постАвить миску с маслом и шоколадом и поставить на огонь. Получиться водяная баня. Держать миску на бане пока шоолад и масло не растопяться.

Шаг 2. Белки отделить от желтков и взбить белки с сахарной пудрой.

Шаг 3. Отдельно взбить желтки и добавить к белкам.

Шаг 4. Взбить в крутую пену сливки и также добавить к белкам. Аккуратно, деревяной ложкой перемешать. Влить растопленный шоколад с маслом. Также премешать.

Шаг 5. Орехи обжарить на сухой сковородке.

Шаг 6. В массу из белков, желтков, сливок и шоколада осторожно добавить разрыхлитель, какао и муку. Вымешывать в ручную до образования однородной массы без комков. В самом конце всыпать орехи и перемешать. Шаг 7. духовку разогреть до 180 градусов

Шаг 8. Круглую форму (диаметр около 23 см) выстелить пергаментом либо фольгой (тогда еще надо промазать фольгу маслом). Вылить тесто в форму и потавить в духовку. Выпекать около 35-40 минут. Готовность определяется спичкой - если спичка сухая - корж готов. Корж вынуть и накрыть полотенцем. Дать слегка остыть.

Шаг 9. Разрезать вдоль готовый корж на 2 коржа. Пропитать их коньяком (коньяк можно разводить водой) и промазать нижний корж абрикосовым джемом. Накрыть вторым коржом. Коржи очень хрупкие - по этому разрезать следует очень аккуратно.

Шаг 10. Готовим глазурь. на водяной бане топим шоолад. какао и масло. После образвания однородной масы - смазываем вверх и бока торта.

Шаг 11. Ставим на несколько часов в холодильник :))

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Екатерина

	Добавлено:		24-02-2008 14.21

Комментарии:

Рецепт сам по себе хороший. Никаких сложнгостей в приготовлении. Торт не приторный, но на мой вкус торт сам по себе не очень, точно больше готовить не буду, хотя родным понравился. Думаю, любителям шоколада вполне подойдет

	Добавил[a]:		Ева

	Добавлено:		17-02-2009 12.04

	Оценка:

Комментарии:

Готовится не сложно, красиво виглядит, очень презентабельный, аристократический вкус. Но готовить его больше не буду, разве для друга - любителя черного шоколада... и то сомневаюсь...


Добавлено:	03-06-2009 08.22

Оценка:

Комментарии:

Все готовила как написано!
Очень вкусно! Всем рекомендую!

	Добавил[a]:		ОляОля

	Добавлено:		30-09-2009 10.20

	Оценка:

Комментарии:

У меня на глазуль ушло 200гр шоколада а джема 500мл :)
Торт шикарный! Ели даже те, кто торты и выпечку не едят :) Столько комплиментов за вечер...ммм... :)

Смотрите также: ВЫПЕЧКА / ТОРТЫ

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой