Авторизация

БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 5-6 штук

Тесто:
2-2,5 стакана муки
4 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соды
1,5 столовые ложки сливочного масла

Начинка рис/яйцо:
1/2 ст риса
2 яйца
1 ложка сливочного масла
соль

Как готовить

Я не очень люблю дрожжевое тесто - кажется тяжеловатым. Да и готовить его не всегда есть время. Пирожки из сметанного теста получаются легкими, слегка песочной консистенции; идеальные начинки - рис с яйцом, яйцо с луком, мясо, овощи, ягоды.

Вынуть масло из холодильника, чтобы размягчалось. В миску с мукой вмешать соль, сахар, соду, сметану. Помесить. Добавить размягченное масло, вмазывая его в тесто; если будет жирновато - подсыпать муки. Помесить до однородной консистенции. Можно минут на 10 (до готоности начинки) убрать в холодильник, но не обязательно.

Приготовить начинку (рис/вареное яйцо: смешать, добавить размягченное масло и соль). Отщипывать от теста небольшие колобки, раскатывать (я их просто аккуратно "размазываю" по доске руками) в тонкий слой, пока не рвется, класть начинку, защипывать, сплющивать, смазывать яичным желтком. В духовку (220 градусов) буквально на 10-15 минут - готово.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (30)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...

    добавлено 6.09.2019

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сметаны надо полстакана, не меньше. И масла 6 ст л. Тогда тесто мягкое.

    добавлено 23.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Thomasacini

    заказать продвижение сайта 64 бит логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 28.03.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта в интернете логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 25.03.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Из такого теста я делаю пирожки с морковкой, это ещё моя бабушка так пекла. Очень вкусные пирожки получаются. Отварную морковь порубить ножом, чуть сахару-начинка готова. А в тесто можно сметаны можно больше добавить, чтобы не такое суховатое тесто было.

    добавлено 11.11.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    блин, как вы тут все классные пирожки сделали??? ну прям сухое-сухое тесто(((

    добавлено 10.09.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    сегодня сделаю спасибо

    добавлено 20.08.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт!вкуснее пирожков моя семья не ела)))))такие мягкие и воздушные.Все сразу просят рецепт...

    добавлено 8.12.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт,действительно на скорую руку с минимальным количеством продуктов!!! Вкусно!!!! Только начинку посочнее надо и всё класс!!!!

    добавлено 28.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По быстрому хотела сделать пирожки с мясом, но нет яиц и дрожжей, не знала что делать. Нашла Ваш рецепт. Сделала пирожки с мясом ) ооочень вкусненько! Спасибо!

    добавлено 10.09.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    в тесто надо добавлять жидкость,с тем что в рецепте теста не получается,по весам мерила))))))))))))))

    добавлено 2.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Огромное спасибо за отличный рецепт!!!))) Пирожки получились необыкновенные!))) 18.03.2013г. Анна.

    добавлено 18.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Спасибо за рецепт!!!!! Сегодня приготовила уже второй раз! Мне и моей семье очень понравились! Быстро и без проблем!!!

    добавлено 12.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёна

    Большое спасибо!!!!!!!!!!!!! ОБАЛДЕННО-КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ))))))))))))))

    добавлено 9.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Приготовила по данному рецепту пирожки. Рецепт неплохой только в качестве пирожков "на скорую руку", например, для подачи к первому блюду. Но это, конечно, не нежные воздушные пышечки, которые божественны и в холодном виде через несколько суток. Пирожки по данному рецепту советую употреблять "с пылу с жару", готовить на один прием, чтобы сразу съесть.

    добавлено 19.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Еленка

    Пойду попробую))) пока время есть - старший гуляет, младшая спит. будет мужу ужин)))

    добавлено 20.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    otlichno poluchilos, ya eshe yayco dobavila. Spasibo za recept.

    добавлено 1.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    как это можно есть? я не понимаю...!!!

    добавлено 27.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина New York

    Легко, быстро и вкусно. Я делала с капустой. У меня получилось 6штук из этого количества ингредиентов. Готовилось больше чем 15 мин, мин так 25 точно

    добавлено 15.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катюша

    а что нибудь без духовки и микроволновки готовить можно?

    добавлено 8.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    настя

    обалденный рецепт! моим мальчишкам очень понравилось. сейчас такие только и делаю)

    добавлено 3.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ...я правда, ни сахар, ни соль (не едим), ни соду не добавляю, только масло, сметана и мука.

    добавлено 18.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Спасибо Вам огромное за рецепт!Теперь только такие пирожки стряпаю, и с мясом-с рисом, и с капустой-с яйцом...а самая вкуснятина - с яблоками!))Пробуйте, не пожалеете - никакого сравнения с дрожжевым - тесто мягкое, послушное и очень бысто делается.

    добавлено 18.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    настена

    добавлено 9.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    настЁна

    А У МЕНЯ сметаты не хватило!!!И Я ряженку добавила!!! ВСЕ жЕ Такая хрень получилась!!!Но на ПИРОЖКИ похоже!!!!

    добавлено 9.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Индира Бактыбаева Алматы-Астана

    Супер ! я приготовила пирожочки ..первый раз в жизни. С дочкой двоем поели с удовольствием.Хочу вечером мужа накрормить. Также думаю с вареньем попробовать !Спасибо за рецепт. Тесто просто класс !

    добавлено 2.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вика

    Подскажите, а если делать пирожки с фаршем, нужно ли его обжаривать предварительно, или он успеет прожариться? и помимо лука что можно добавить?заранее спасибо!

    добавлено 21.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mika

    а я такое тесто тонюсенько раскатываю на пергаменте для выпекания, в 1,5 мм, в большой прямоугольник на целый противень. сверху томатную пасту, и начинку накидываю как для пиццы - шампиньоны, помидоры, сыр, оливки... короче все, что любите. Муж у меня только такую пиццу признает. Вкусно. попробуйте. только томатную пасту берите, не соус и не кетчуп.

    добавлено 13.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Крутость у меня получается в меру, раскатывается нормально. Если что, можно еще сметаны прибавить.А насчет сухости - написала: слегка песочная консистенция. То есть, начинку надо делать посочнее. В рис я кладу побольше масла, а если это, допустим, овощи или фрукты, то проблем нет, получается очень вкусно.Все-таки главное достоинство этих пирожков - быстрота, их можно легко, допустим, склепать к супу. Но я вообще люблю именно такое нетяжелое тесто.

    добавлено 20.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А тесто не будет слишком крутым и сухим?

    добавлено 28.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 51 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 21 час 37 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 15 часов 45 минут назад