Авторизация

КЕКС "МАДЕРА"

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

140 г сливочного масла, порезанного на кусочки
140 г мелкого сахара
1/4 ч л ванильной эссенции
165 г блинной муки (с разрыхлителем)
40 г простой муки
3 яйца, взбить
1-2 ст л молока

Как готовить

Простой ванильный кекс "Мадера" - классический плотный, но нежный кекс. Он хорош просто так с маслом к чаю, а пропитанные кусочки часто используются в разных десертах, их удобно макать в шоколадное фондю. Этот рецепт предполагает выпечку в хлебопечке, но вполне можно смешать и испечь в духовке при 200 гр С.

1. Для выпечки в хлебопечке достать из формы мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.

2. Взбивать масло с сахаром, пока смесь не будет легкой и воздушной, затем добавить, взбивая, ваниль.

3. Просеять обе муки. Постепнно взбить яйца с маслом, подсыпая муку, если смесь начнет сворачиваться.

4. Металлической ложкой добавить оставшуюся муку, добавить достаточно молока, чтобы тесто было жидковатым.

5. Переложить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим "Только выпечка". Если есть таймер, поставьте на 45-50 минут, если нет, то просто достаньте кекс из хлебопечки после указанного времени.

Кекс должен хорошо подняться и быть упругим, если на него нажать. Проверьте, готов ли он, воткнув палочку в середину. Она должна выходить чистой. Если необходимо, поставьте в хлебопечку еще на несколько минут.

6. Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2-3 минуты, затем переложить на решетку.

На заметку

У кексов, выпеченных в хлебопечке, бока часто запекаются сильнее, чем в обычной духовке, так как нагревающие спирали находятся по бокам. В таких кексах много жира и сахара, и за ними нужно внимательно присматривать, чтобы они не подгорели с боков.

Выпечка в хлебопечке
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Елена

    Севодня испекла кекс, очень вкусто вышло мои родные восторге! Спасибо за рецепт буду его всегда готовить.

    добавлено 12.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mila

    Спасибо за рецепт. Кекс вышел отменный, только я использовала 200 г муки, пол-пакетика разрыхлителя, и молока чуть побольше.После того как вынула из формы смазала верх кекса ромом.В следующий раз дам еще изюм.

    добавлено 8.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    сегодня испекла! очень вкусно, все кто попробовал в восторге! идеально пропекся, красивый как с картинки!!! спасибо за рецепт, буду готовить снова и снова!

    добавлено 26.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кира

    Вкусно, для полдника в самый раз! только я уменьшила количество сахара и готовлю без ванилина, а для пущего удовольствия дополняю кексик кремом...

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    anastasiya

    delala uze 2 raza, delat o4en legko i vsegda polu4aetsa, takze ispolzovala kak osnovy dlya torta, a uz krem mozet byt luoj kakoj vam bolwe nravitsa, a glavnoe muzu o4en nravitsa, on govorit 4to vo francii v wkole eto bilo ego lubimoe lakomstvo

    добавлено 2.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AssauttRigMigAbuts

    Воспользуйся промокодом HSV-90660-TFJC на сайте Pandao и получи 500 баллов на сч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 48 минут назад
    alt
    ольга

    единственно правильный,идеальный рецепт на все рецепты.Рыбу готовила тетка,потом... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 24 минуты назад
    alt
    ирна

    А можно вместо воды молоко налить ? Эти рецепты для любой хлебопечи подходят?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 59 минут назад