Авторизация

БУЛОЧКИ С СЫРОМ

выпечка

Раздел: французская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 36 шт:
100 г несоленого сливочного масла
150 г обыкновенной муки
4 яйца
100 г швейцарского сыра

Как готовить

1. Разогреваем духовку до 220 гр С и кладем на 2 противня бумагу для выпечки. В сотейник кладем 100 г несоленого сливочного масла, по большой щепоти сахара и морской соли и вливаем 250 мл воды.

2. На медленном огне доводим содержимое до кипения, добавляем 150 г муки, затем взбиваем смесь (не снимая с огня) до тех пор, пока не получится гладкая, блестящая масса, при этом ее края не должны касаться стенок кастрюли.

3. Перекладываем смесь в чашу экетрического миксера, охлаждаем, постепенно помешивая при этом. Добавляем по очереди 3 яйца, затем снова хорошо взбиваем. После этого легко взбиваем 1 яйцо и добавляем его в смесь. Для того, чтобы убедиться, что смесь получилась нужной консистенции, набираем ее в столовую ложку, и если она выпадет из ложки сплошным комком, значит, взбито достаточно (возможно, не понадобится все взбитое яйцо). Добавляем в смесь 100 г швейцарского сыра и маленькими ложечками выкладываем на разогретый противень.

4. Выпекаем в течение 18 минут, затем выключаем духовку и оставляем булочки остывать там. Подаем горячими. Лучше всего употрблять свежими.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Светлана

    Вкусно, быстро. Сыра я положила побольше. А вот солить не нужно было - вполне достаточно солености сыра.

    добавлено 5.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличные булочки!! Просто как шукеты из хлебопекарни Волконский :)))А главное быстро и просто)))спасибо за рецепт.единственное?что готовила всего 16 минут...

    добавлено 3.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусные булочки! На удивление всё получилось, булочки поднялись. Только хочу предупредить - смажьте бумагу маслом, а то они плохо отлипляются. Один противень смазала хорошо, там отлепились в два счета, а второй плохо - там порвались чуток.

    добавлено 18.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 57 минут назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 42 минуты назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 3 часа 55 минут назад