Авторизация

МАННЫЙ ПИРОГ

выпечка

Раздел: греческая кухня

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 8 мин

Калорийность: В 1 порции: 660 ккал, 28 г жира, 3 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
500 г мелкого сахара
1 л холодной воды
1 палочка корицы
250 мл оливкового масла
350 г крупной манки
50 г бланшированного миндаля
2 ст л кедровых орешков
1 ч л молотой корицы

Как готовить

Халва - повсеместное семейное угощение в Греции. Приготовление ее занимает мало времени, и используются недорогие ингредиенты.

1. Положить сахар в тяжелую кастрюлю, налить воду и добавить палочку корицы. Довести до кипения, помешивать, пока сахар не растворится, а затем кипятить около 4 минут, чтобы получился сироп.

2. Тем временем подогреть масло в отдельной кастрюле. Когда оно накалится, добавить постепенно манку и помешивать, пока она не станет золотистого цвета.

3. Снизить огонь, добавить миндаль и кедровые орешки и поджаривать их 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять смесь с манкой с огня и отставить. Достать палочку корицы из сиропа шумовкой и выбросить.

4. Одев большую руковицу, чтобы защитить руку, аккуратно перелить горячий сироп к манке, помешивая. Смесь будет шипеть и масло будет брызгать, так что стойте от нее подальше.

5. Верните кастрюлю на огонь и помешивайте, пока весь сироп не впитается и смесь не будет выглядеть однородной. Снять с огня и накрыть чистым полотенцем. Оставить на 1 0минут, чтобы впиталась вся оставшаяся жидкость.

6. Выскоблить смесь в круглую форму для торта диаметром 20-23 см. Оставить. Когда пирог остынет, перевернуть его на тарлеу, посыпать молотой корицей и подавать.

На заметку

В Греции этот пирог делают с оливковым маслом extra virgin, но можно делать с менее ароматным маслом, чтобы вкус его был не настолько сильно выраженным.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Манник мой любимый пирог, жена постоянно делает. На самом деле рецептов много как его приготовить. Недавно смотрел в интернете на сайте povareda ещё один рецепт. Попросил жену приготовить, получилось вкусно, всем понравилось, особенно мне :-))).

    добавлено 25.03.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сделала,получилось неплохо,даже не ожидало. Что особо порадовало: пудинг легко отлип от дна формы. Орехов у меня не было,поэтому заменила на сухую смесь для десертов: нуга,орешки и шоколад.В следующий раз думаю добавить какие-нибудь ягоды,например бруснику,чтобы разбавить сладкий вкус. И может быть немного меда в сироп.

    добавлено 25.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Видимо, от качества манки что-то зависит. Поэтому результат получается разный.

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Невкусно. Только продукты испортила. Еле заставила себя съесть маленький кусочек,а муж вообще отказался это есть. Пришлось выбросить :(

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Клепа

    Ужасно, застывшая манная каша с орехами.

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    Экзотично. Но лучше брать не специфическое масло. а то не каждому понравиться. Вместо кедровых доьавила фисташки не соленые. А так в полне заслуженный десерт

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 24 минуты назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 42 минуты назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 53 минуты назад