Авторизация

БУЛОЧКИ С КОРИЦЙ ДЛЯ ВОСКРЕСНОГО УТРА

выпечка

Раздел: шведская кухня

Источник:

Время приготовления: 45 мин +

Калорийность: В 1 порции: 307 ккал, 9 г жира, 5 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 16 шт:
250 мл молока
150 г сливочного масла
250 г мелкого сахара
7 г сухих дрожжей
2 яйца, взбить
550 г простой муки, просеять
1 ч л корицы
1 ст л сметаны

Сверху:
125 г сахарной пудры
1 лимон, только сок

Как готовить

Можно добавить в начинку нашинкованный пекан, если хотите. Такие булочки шикарно замораживаются; их можно приготовить заранее и разогреть за считанные секунды, и они наполнят ваш дом теплым ароматом корицы.

1. Нагреть молоко не доводя до кипения, добавить масло, 130 г сахара и шепотку соли. Перемешать и дать немного остыть. ДОбавить дрожжи и помешивать, пока они не растворятся. Добавить яйца, затем достаточно муки, чтобы получилось эластичное тесто. Месить на поверхности, посыпанной мукой, положить в миску, смазанную маслом и оставить пониматься, пока не увеличится вдвое. Разделить пополам и раскатать 2 крупных овала.

2. Смешать оставшийся сахар с корицей и сметаной. Намазать смесью тесто и скатать тесто длинным рулетом. Защипнуть края. Теперь либо можно нарезать рулет на толстые кусочки или сделать параллельные надрезы на поверхности, оставив рулет целым. Дать снова подняться в 2 раза, это займет около 30 минут.

3. Нагреть духовку до 190 гр С. Запекать булочки 25 минут или дольше, если это рулет, или до золотистого цвета. Перед тем как готовое изделие остынет полностью, смешать сахарную пудру с лимонным соком и смазать булочки.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Шпилька

    Большое спасибо за рецепт. Булочки отличные, и для пирогов теперь использую это тесто, только корректирую количество сахара. Беспроигрышный вариант.

    добавлено 3.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    яша

    скажите, пожалуйста, как Вы замораживаете булочки?спасибо заранее.

    добавлено 27.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    булочки очень вкусные

    добавлено 19.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Большущее спасибо,за такой вкусный рецептик!Булочки просто изумительные,все в меру!

    добавлено 17.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    поставила в духовку булки и вся семья примчалась на кухню! готовится легко. всем приятного!

    добавлено 19.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Вкусные булочки, но очень быстро засохли :(

    добавлено 28.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Ммм вкусняшка! я хоть и накосячила - смешала сметану с сахаром, корицей и маслом - жидко получилась.. но доча в восторге моя))

    добавлено 5.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alya

    Булочки получились очень вкусными! Делала первый раз, муж в полном восторге!!! Тут писали, что они вкусные только когда горячие - ничего подобного, и на второй день мягкие и вкусные.

    добавлено 3.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    и я со СПАСИБОй :))) мне так все понравилось,никогда не думала что справлюсь со сдобным тестом(я делала опарным способом-так оно воздушней,сливочное масло добавила в самом конце)!опробовала новый паро-конвектомат на работе и пришла в восторг,эта вкуснятина приготовилась за 6мин!!!!все быстро смели:)

    добавлено 10.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Булочки шикарные! Тесто замесила в хлебопечке, муки где-то 650г ушло.Огромное спасибо, давно искала рецепт сдобного дрожжевого теста, а это тесто - просто супер!

    добавлено 3.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Master Uni

    Делал уже два раза.Первый был не самый удачный, но тем не менее хором просили повторить. Во второй раз уже с опытом получились булочки просто сказочные !!!Что важно -1 Действительно муки надо побольше. Я добавлял пока не перестало липнуть, думаю оказалось около 800 г.2 Хорошо взбейте яйца3 Насчет смазывания, по мне суперово именно так как в рецепте - смесью сока с пудрой. Мазать прийдется кистью. Ложкой растекается.4 Не спешите, давайте время на подъем теста,не меньше чем написано в рецепте.5 Рулет мне понравился меньше

    добавлено 8.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусные только горячими.

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Не новый рецепт, конечно. Это, например, были фирменные "розочки" еще моей бабушки. Она пекла такие на каждый праздник. Сочные, сладкие и карамельные. Ибо, тоже смазывала обильно растопленным маслом с сахаром. Получалось - просто фантастика! Теперь я их сама пеку уже своему ребенку.

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Рецепт теста для меня не является новым. В качестве начинки не обязательно к корице добавлять орехи, можно только измельченные орехи и сахар, или мак. Вот только я смазываю раскатанные лепешки не сметаной, а растопленным сливочным маслом. А вот идея с лимонои и сахарной пудрой мне показалось интересной. Я сделала немного иначе: сначало смазала булочки лимонным соком, а потом сверху посыпала сахарной пудрой. На мой взгляд, это и проще и красивее.

    добавлено 9.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Илона

    Не очень дружу с дрожжевым тестом, но этот рецепт оказался удачным,было очень вкусно.Только муки добавила больше кажеться 650-700 гр,т.к. если следовать указанным пропорциям тесто получается жидковатое.И сахара надо побольше,на мой вкус.Обязательно буду готовить еще,надо с начинкой поэксперементировать.

    добавлено 27.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 45 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 49 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 7 минут назад