Авторизация

КОРЗИНОЧКИ С ЛИМОНОМ И МАЛИНОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин + 15 мин

Калорийность: В каждой корзиночке: примерно 350 калорий, 3 г белка, 54 гуглеводов, 24 г жира (10 г насыщенного), 31 мгхолестерина, 295 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 корзиночек:
2 небольших лимона
150 г сахарного песка
175 г сливочного масла
1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола
6 яичных желтков
Песочное тесто
480 г малины

Как готовить

Эти лакомые маленькие десерты придадут праздничный вид любому столу. Корзиночки из теста нужно охладить в формочках. Не заполняйте их начинкой ранее чем за 4 часа иначе тесто станет клеклым. Корзиночки можно сделать заранее и заморозить (пеките замороженное тесто, а потом заполняйте начинкой).

1. Приготовьте начинку: натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 125 мл лимонного сока Поставьте двухлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней цедру сок, сахар, сливочное масло и кукурузную муку. Часто помешивайте. Сахар должен раствориться, а масло растаять. В маленькой миске взбейте яичные желтки. Вбейте в желтки немного лимонной смеси. Медленно влейте яичную смесь обратное лимонную смесь. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, минут 5, пока смесь не станет густой.

2. Вылейте начинку в миску. Положите прозрачную пленку прямо на начинку, чтобы на ней не образовалась толстая корочка. Поставьте в холодильник на 3 часа. Приготовьте тесто для закрытого пирога, охладите его. Перед тем как поставить тесто в холодильник, разделите его на 6 частей.

3. Прижмите тесто ко дну и бокам шести гофрированных формочек диаметром 10см.

4. Поставьте формочки на противень. Наколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник минут на 20. Нагрейте духовку до 200°С. Пеките корзиночки минут 15.

5. Поставьте формочки на противень. Наколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник минут на 20. Нагрейте духовку до 200°С. Пеките корзиночки минут 15.

На заметку

Кукурузная мука мелкого помола - кукурузная мука мелкого помола делает сочные пироги, пудинги и соусы более густыми. Ее также можно добавлять к муке при выпечке печенья, кексов и теста, чтобы эти десерты стали более нежными. Блюда с кукурузной мукой мелкого помола — прозрачные и глянцевые. Пшеничная мука лишает их прозрачности.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    в рецепте нужно использовать КРАХМАЛ"1 ст. ложка кукурузной муки мелкого помола" не даст такой нежной структуры заварного крема

    добавлено 28.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 26 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 5 часов 25 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 2 часа 11 минут назад