Авторизация

РИЧАРЕЛЛИ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 28 шт:
2 средних белка
2 ст л жидкого меда
175 г сахарной пудры
1/2 ч л разрыхлителя (пекарского порошка)
3 ст л безглютеновой муки или обычной белой муки
1 апельсин, только цедра
50 г нашинкованной цедры
250 г бланшированного миндаля

Как готовить

Эти мягкие тосканские печенюшки по традиции подавали на Рождество в итальянском городе Сиенна. Их подавали в конце обеда со сладким вином Вин Санто. Подавайте их к кофе, мороженому, сорбету и нежным кремовым десертам.

1. Разогреть духовку до 120 гр С. Проложить пергаментом два противня. В кухонном комбайне смешать все ингредиенты кроме белков, пока смесь не будет напоминать крупную крошку. Переложить в миску. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Добавить их к миндалю и замесить мягкое тесто.

2. Посыпать стол сахарной пудрой и скатать тесто руками в муке в колбаску до толщины 5 см и высоты 2.5 см. Нарезать колбаску на кружочки толщиной 1 см и разложить на противня. Присыпать сахарной пудрой и запекать 18-20 минут, пока печенье не станет золотистым.

3. Охладить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Лидия

    Очень не сложно и очень вкусно! Мне кажется, можно для изюминки еще добавить корицу и гвоздику. Но и без этого печенье - настоящая кулинарная находка! Спасибо за рецепт!

    добавлено 4.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 12 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 10 часов 57 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 5 часов 6 минут назад