Понадобится
2,5 пачки маргарина,
3,5 стакана муки.
Все по 0,5 чайной ложки: соли, соды, лимонной кислоты, уксуса.
1/4 стакана спирта, или 0,5 стакана сухого вина.
На посыпку: 2-3 столовые ложки сахарной пудры.
Как готовить
1. Маргарин потереть на крупной терке и смешать с мукой до образования крошек.
2. В 0,5 литровую банку положить соль,соду,лимон.к-ту и уксус, влить спирт (или вино) и до половины банки долить кипяченой воды. Смесь осторожно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
3. Соединить охлажденную смесь с масляно-мучной крошкой. Тесто, раскатать в форме небольших лепешек, разрезать на 8 треугольничков, в каждый можно положить по консервированной вишне или изюмине, скатать в форме рогаликов (круассанов). Печь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин до легкого подрумянивания. Горячими обвалять в сахарной пудре.
Получилось неплохо, правда маргарина брала 2 пачки, а муки 4,5-5 ст.
добавлено 17.06.2010
На сколько я знаю, спирт или любой алкоголь придает песочному тесту рассыпчатость, а пресному тесту некоторую пузырчатость.Думаю столько спирта вполне достаточно, чтобы не опьянеть при поедании даного продукта, поскольку алкоголь имеет свойство успешно улетучиваться при выпекании. Но вот колличество маргарина меня действительно смущает, может это опечатка,а?
добавлено 18.04.2008
На счет спирта 2 вопроса:1)смысл в данном рецепте: вкус или градусы? эквивалентна ли его замена вином (вино в данном случае, на мой взгляд, предпочтительнее по вкусу, однако, значительно проигрывает по содержанию градусов)2)не слишком ли шикарно 50 мл спирта на печенье? его и для медицинских то целей не сыщешь...Вспоминается анекдот: солдат приборы спиртом протирает, заходит прапорщик, накидывается на него с криком "Не так! Давай сюда покажу как", выпивает спирт, дышит на тряпочку и приговаривает "и тонким слоем наносим"...О, дошло, наверное, имеется в виду любой алкоголесодержащий продукт.
добавлено 18.04.2008
