Авторизация

ВАФЛИ ЯБЛОЧНЫЕ СО СЛИВАМИ В СИРОПЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 больших бельгийских вафель:
225 г простой муки
75 г непросеянной муки
2 ч л пекарского порошка или разрыхлителя
1/2 ч л соли
2 ст л мягкого темно-коричневого сахара
1 ч л молотого ямайского перца
50 г орехов пекан, нашинкованных
2 яйца, разделить белки и желтки
1 ст л темной патоки (можно заменить медом)
200 мл молока
55 г несоленого сливочного масла, растопленного
2 хрустящих яблока, очищенных от кожуры и нарезанных на куски

Сахарные сливы:
6 спелых слив, порезанных на четвертинки, очищенных от косточек
110 г коричневого сахара с пряностями
30 г несоленого сливочного масла
выдавленный сок 1/2 лимона

вафельница для бельгийских вафель

Как готовить

Ямайский перец - секрет этого рецепта - он делает его гармоничным и идеально сочетается с фруктами.

1. Чтобы сделать сахарные сливы, положить сливы и сахар в миску. Растопить масло в сковороде на среднем огне, добавить сливы и готовить до появления карамельной корочки. Добавить лимонный сок и держать в тепле.

2. Смазать вафельницу маслом и разогреть.

3. Чтобы сделать тесто на вафли, смешать обе муки в большой миске, добавить пекарский порошок, соль, сахар, перец и пекан, перемешать.

4. Положить желтки в другую миску, добавить молоко, патоку и масло; взбить. Добавить муку, перемешать, затем добавить нашинкованное яблоко. Положить белки в чистую миску, взбить до крепких пиков, аккуратно добавить в тесто.

5. Налить примерно 125 мл теста в разогретую вафельницу так, чтобы в каждое отделение попало много яблок. Количество теста зависит от размера вафельницы. Готовить до хрустящей корочки, 3-5 минут. Вафли должны быть хрустящими снаружи; подавайте их сразу же. Их можно держать в тепле в духовке, но хрустящая корочка исчезнет. Их также можно разогреть в тостере.

Подавать со сливами и сливовым соком.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 59 минут назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 17 часов 26 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 20 часов 16 минут назад