Авторизация

ПИРОГ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

ПИРОГ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Мука пшеничная - 1 кг,
очищенные грецкие орехи - 300 г,
изюм без косточек - 2 стакана,
масло топлёное - 1 1/2 стакана,
сахарный песок - 2 стакан,
густой сахарный сироп - 1/2 стакан,
соль по вкусу.

Как готовить

Из муки, соли и воды замесить тесто. На сковородку положить 2 ст. л. топлёного масла и, как только оно разогреется, всыпать перебранный промытый изюм и тушить до тех пор, пока он не разбухнет. Затем снять с огня, добавить толчёные или пропущенный через мясорубку орехи, сахарный песок и хорошо перемешать.

Готовое тесто разделить на четыре равных куска и каждый из них тонко раскатать. Один из полученных пластов положить на противень, посыпать мукой, хорошо смазать топлёным маслом, на него положить слой орехово-изюмной начинки, затем положить следующий пласт, начинку и т.д. и покрыть последним пластом.

Затем защипать края, сверху помазать желтком, предварительно взбитым с водой или молоком, сделать ножом в тесте неглубокие надрезы ромбиками и печь в духовом шкафу. Когда пирог испечётся, углубить надрезы, залить пирог густым сахарным сиропом и снова поставить в духовой шкаф на одну секунду (иначе пирог затвердеет).

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 25 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 11 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 19 минут назад