Авторизация

ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ И МАЛИНОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

На прим. 10 кусков, для формы диам. 25-30 см.
1 пачка замороженного песочного теста
400 гр. Мягкий творог
400гр. малиновый йогурт или десертный творог 50-100 гр.
2-3 яйца
1 ст. ложка крахмала
сах. песок и ваниль по вкусу
Малина

Как готовить

Конечно, такой пирог можно делать с разными ягодами и фруктами. Тогда советую подбирать йогурт/фрукт. творог с соответствующим вкусом, например к пирогу с абрикосами - абрикосовый, к черничному пирогу - черничный и так далее. Не смотря на кажущийся трудоемким процесс, пирог делать очень просто и быстро, даже для неопытных хозяек.

Поставить заранее ягоды стекать, если они заморожены. Тесто положить размораживаться в холодильник. Разогреть духовку на 200 С.

Когда ягоды и творог разморозятся, можно заняться творожной начинкой: размешать творог, йогурт/фрукт. творог, сахар и яйца в кремообразное тесто. Добавить крахмал и хорошо размешать, чтобы не было комков. Смазать форму маргарином и выложить в нее тесто, разравнивая его рукой, так, чтобы бортики пирога были высотой на 2-3 см, а дно пирога - ровным. Вылить творожную начинку.

Поставить в духовку на средний уровень и выпекать минут 20 или до тех пор, пока творог сверху не станет упругим. И вот, когда творог сверху слегка "прихватится", на него осторожно выкладываем ягоды, их можно слегка придавливать в творог. Лучше выкладывать по штучкам, потому что творог сверху еще очень нежный. После поставить пирог обратно в духовку, но, если тесто снизу уже готово, советую поставить форму на верхний уровень, а под ним положить другой противень - так пирог будет хорошо пропекаться сверху, а внизу не пригорит. И выпекать при слабом огне еще минут 20-30. Главное смотрите, чтобы ягоды не начали подгорать сверху.

Когда пирог будет готов, достать из духовки и дать остыть. Сверху на ягоды посыпать сахарную пудру. Если она слегка подтает - не страшно, можно для красоты посыпать пудры побольше, чтобы ягоды казались "в снегу".
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lenox

    думаю, это строчки съехали при верстке. иногда такое слуается. должно быть вот так:1 пачка замороженного песочного теста 400 гр.Мягкий творог 400гр.Малиновый йогурт или десертный творог 50-100 гр.2-3 яйца1 ст. ложка крахмаласах. песок и ваниль по вкусуМалина

    добавлено 25.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    автор рецепта

    В рецепте опечатка.В "400гр. малиновый йогурт или десертный творог 50-100 гр", там должно быть не 400,а 100 грам.

    добавлено 18.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 25 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 22 часа 24 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 19 часов 10 минут назад