Авторизация

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БАБУШКИН

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БАБУШКИН

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

5 целых яиц,
1 стакан молока,
1/2 стакана сахара,
пакетик ванелина,
2 столовые ложки муки,
200 гр сливочного масла.

Как готовить

Так делала моя бабушка и мама. Этим кремом можно нополнять эклеры и промазывать бисквитные коржи.

Муку перемешать с сахаром и вбить яица-все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Зикипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник/. Масло хорошо взмить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом -но это просто и вкусно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    G-Alina

    дамочка Марьяна!масло здесь как раз таки не лишнее,ибо без него (без масла)изделие является пудингом,но не кремом.так что,друзья,добавляйте масло,если не хотите испортить выпечку!

    добавлено 24.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валя

    А ещё будет интереснее и вкуснее,если добавить цедру лимона.Я так уже делала неоднократно.Вкус даже более насыщенный и праздничный получается.

    добавлено 7.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ната

    Марьяна, муку надо перемешать с сахаром и потом с остальными ингридиентами,и только после добавить молоко в массу постепенно чтоб не было комочков. А масло здесь обязательно, вкус обсолютно другой, намного лучше чем без него.

    добавлено 23.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Klassniu podkol pro "kilogramm", I tak davno ne cmeyalas'.

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А если килограмм масла, тогда будет совсем вкусно и нежно!.. :)))

    добавлено 27.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марьяна

    заметила свою ошибку - крем посыпать сахаром, чтобы НЕ покрылся корочкой...

    добавлено 2.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марьяна

    Масло совершенно лишнее. Яйца нужно хорошо взбить с сахаром, развести массу ХОЛОДНЫМ молоком, добавить муку, и на медленном огне, непрерывно помешивая, довести до кипения. ПОСЛЕ этого добавить ваниль, крем сверху слегка присыпать сахаром - тогда он покроется корочкой... Главное - помешивать крем, тогда он будет однородным и пышным.

    добавлено 2.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    G-Алина

    Ну конечно! Куда ж бабушка без микроволновки?.. :)) Я наивно предполагаю, что бабушка счастливо обходилась водяной баней?..И ещё вопрос. Если влить горячее молоко в яичную смесь, однородная ли будет масса? Я сначала тоже делала заварные кремы таким способом (вместе с бабушкой), яйцо сворачивалось. Но у меня муки не было, может в этом дело. Но теперь я добавляю во взбитые яйца молоко комнатной температуры и, помешивая, завариваю. Получается густой крем однородной консистенции...

    добавлено 31.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Auntymolly

    Можно заменить часть муки картофельным крахмалом - крем будет нежнее. Можно обойтись и без яиц. Просто вскипятить молоко с сахаром, развести смесь муки и крахмала небольшим количеством холодного молока, добавить в горячее молоко и немного проварить до загустения. Добавить ванилин. Затем взбить добела сливочное масло и, продолжая взбивать, добавлять по ложке заваренную смесь

    добавлено 31.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта в топ 10 логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 25 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта в интернете логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 59 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта магазин логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 36 минут назад