Авторизация

ЛИМОННЫЙ ТОРТИК

ЛИМОННЫЙ ТОРТИК

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

1,5 стакана муки
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
1/2 ч. л. корицы
1 ст. л. холодной воды
щепотка соли
сок 5 лимонов
3 яйца
5 желтков
3 белка
70 мл 33% сливок
сахар по вкусу

Как готовить

Очень вкусный и довольно простой торт. А как он эффектно выглядит! Заварите ароматный чай, лучше всего если он будет без каких-либо ароматических добавок, и наслаждайтесь!

1. Муку смешать с сахаром, солью и корицей, выложить на стол, добавить порезанное кусочками сливочное масло. Перетереть до состояния мелкой крошки, влить холодную воду. Замесить крутое тесто. Поставить на 15 минут в холодильник.

2. Разъемную форму смазать небольшим количеством масла,выложить тесто формируя высокий бортик. Выстлать форму пергаментной бумагой, засыпать сухой фасолью или горохом. Если этого не сделать, бортики опадут и получится просто лепешка. Выпекать 20 минут.

3. Яйца,желтки и сливки взбить в блендере с сахаром. Когда смесь увеличится в объеме, влить сок лимонов. Еще раз хорошенько взбить. Процедить через сито.Начинка готова!

4. Белки взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой соль. Не стоит доводить белки до состояния плотного безе, при выпекании они должны образовать легкую пену.

5. Остывшую форму освободить от пергамента и фасоли. Влить яично-лимонную смесь, сверху выложить белки. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут, до полного застывания начинки.

Приятного аппетита!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Пожалуйста, укажите температуру выпекания

    добавлено 12.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 30 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 5 часов 30 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 2 часа 15 минут назад