Авторизация

ТОРТ С ГРИЛЬЯЖОМ

ТОРТ С ГРИЛЬЯЖОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1.5 часа

27 мая 2014

Понадобится

Для теста:
4 яйца,
200 гр. сахара,
200 гр. муки,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
100 гр. измельченных орехов.

Для крема:
250 гр.сливочного масла,
100 гр.сахара,
2 стол.ложки коньяка.

Для грильяжа:
100 гр.измельченных орехов,
200 гр.сахара.

Для сиропа:
200 гр.сахара,
200 гр. воды,
2 стол.ложки коньяка.

Для глазури:
5 стол.ложек сахара,
1 стол.ложка воды или молока,
1 стол. ложка какао,
50 гр. масла.

Как готовить

Этот торт готовится легко и очень вкусный.Маленькие кусочки грильяжа делают вкус крема необычным. Он не похож на обычные домашние торты.

Тесто: яйца,сахар и ванильный сахар взбить миксером. Нужно чтобы масса увеличилась вдвое и стала похожа на густую пену.Муку смешать с разрыхлителем и орехами, добавить к взбитой массе аккуратно вымешывая ложкой до однородного состояния. Подготовленное тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Форму с тестом ставим в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаем минут 40 ( время выпечки приблизительное, так как оно зависит от духовки).

Готовим грильяж: сахар растапливаем в кастрюле до коричневого цвета и добавляем орехи, перемешиваем и сразу выливаем на тарелку, застеленную фольгой или просто фольгу. Даем застыть (застывает быстро). Потом грильяж измельчить, можно на блендере. Сироп для пропитки коржей: сахар и воду доводим до кипения и кипятим 3-5 минуты. Когда остынет - добавить коньяк.

Крем: размягченное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния добавляем коньяк и грильяж.

Глазурь: воду (молоко), какао, сахар смешиваем и нагреваем постоянно помешивая до растворения сахара. Добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня. Готовый и остывший корж разрезаем на 2 части, пропитываем сиропом, смазываем коржи и бока кремом. Ставим в холодильник для застывания крема и заливаем негорячей глазурью. Украшаем по своему усмотрению. На ночь - в холодильник. Перед подачей на стол, торт вынуть из холодильника минут на 20, чтобы почувствовать его вкус.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 14.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    Грильяж измельчить приблизительно до размера гречневой крупинки или немного больше. На счет сахара возможно вы правы.

    добавлено 20.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    Грильяж измельчить приблизительно до размера гречневой крупинки или немного больше. На счет сахара возможно вы правы.

    добавлено 20.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Спасибо за рецепт, действительно необычно. Но все кто его пробовал отметили перебор с количеством сахара. В следующий раз попробую изменить пропитку коржей. А также хотелось бы уточнить насколько мелко надо измельчать грильяж.

    добавлено 19.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 53 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 2 минуты назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 21 час 54 минуты назад