Авторизация

ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час 30 мин - 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 556 ккал, 41 г жира, 24 г насыщенного жира

27 мая 2014

Понадобится

700 г помидоров, порезанных пополам
1 ст л нашинкованного свежего тимьяна или 1 ч л сушеного
2 ст л оливкового масла
200 г холодного масла
175 г простой муки
6-7 ст л сметаны
900 г репчатого лука, тонко нашинкованного
125 сыра Рокфор
соль и черный молотый перец

Как готовить

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Положить помидоры на противень. Приправить солью и перцем, посыпать тимьяном, побрызгать оливковым маслом и запекать, не накрывая, 40 минут. Дать немного остыть.

2. Тем времем нарезать на маленькие кусочки 150 г сливочного масла и смешать в кухонном комбайне с мукой, порубить до образования крошки, затем добавить сметану и рубить 2-3 минуты (либо растереть все ингредиенты руками).

3. На поверхности, посыпанной мукой, разделить тесто на 6 кусков и раскатать каждый кусок на кружки диаметром 12.5 см. Разложить по двум противням и поставить в холодильник на 30 минут.

4. Тем временем растопить оставшееся масло в кастрюле, добавить лук и готовить на медленном огне 15 минут до мягкости. Увеличить огонь на последние 3-4, чтобы лук поджарился. Охладить.

5. Положить лук в середину кружков теста, оставляя 1 см до края. Раскрошить сыр сверху и добавить помидоры. Приправить солью и перцем. Загнуть края теста внутрь. Поставить в холодильник на 20 минут. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать 30 минут до золотистого цвета. Подавать сразу же.

На заметку

В этом пироге можно использовать другой сыр, например, фету, козий сыр, чеддер или голубой сыр.

На заметку

Вместо помидоров можно с луком обжарить 150 г колбасы чоризо. Сверху положить полоски консервированного запеченного сладкого перца.

Смотрите также

Пирог с козьим сыром, помидорами на картофельном тесте

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marusia

    добавлено 27.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 9 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 55 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 3 минуты назад