Авторизация

КОРЗИНКИ С ГРИБАМИ

КОРЗИНКИ С ГРИБАМИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин + 50 мин

Калорийность: В 1 порции: 659 ккал, 48 г жира, 29 г насыщенного жира

27 мая 2014

Понадобится

250 гр простой муки
150 г холодного масла, порезанного кубиками
1 крупное яйцо

Начинка с грибами:
50 г сливочного масла
225 г лука, мелко нарезанного
450 г разных грибов, нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
15 г сушеных грибов, замоченных в 300 мл кипятка на 10 минут
300 мл хереса
300 мл жирных сливок
соль и молотый черный перец
свежие веточки тимьяна для украшения
подавать: зеленый салат

Как готовить

1. Порубить в комбайне масло и муку до образования крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Помесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, разделить на шесть шариков. Завернуть их в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, и проложить тестом шесть формочек для корзинок диаметром 9 см. Проколоть вилкой дно и поставить корзиночки в холодильник на 20 минут. Тем времем разогреть духовку до 200 гр С. Запекать корзиночки без начинки, посыпав сухой фасолью. Снизить температуру до 180 гр С.

2. Чтобы сделать начинку, разогреть в сковорде масло, добавить лук и готовить 10 минут. Добавить грибы и чеснок, готовить 5 минут и отставить. Положить в кастрюлю сушеные грибы с жидкостью и херес. Покипятить около 10 минут, добавить сливки и готовить 5 минут, пока соус не загустеет. Подогреть формочки в духовки и запекать 5 минут в духовке. Добавить отложенные грибы в соус, приправить, подогреть и переложить в корзиночки. Украсить тимьяном и подавать с слатом.

На заметку

Корзинки можно заморозить в конце этапа 1. Затем перед использованием разморозить и продолжать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marusia

    Gribochki horoshi- sherry pridaet im pikantnost'. No zeleni naverh pobilshe i korzinki obiknovennie! poetomu 3. :)

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 27 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 9 часов 27 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 6 часов 12 минут назад