Авторизация

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ-ПОРЕЙ И ВЕТЧИНОЙ

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ-ПОРЕЙ И ВЕТЧИНОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 20 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 395 ккал, 25 г жира, 6 г насыщенного жира

9 апреля 2014

Понадобится

25 г сливочного масла
350 г лука-порей, нашинкованного на кусочки шириной 2 см
25 г простой муки
50 г молока
1 ст л нашинкованного майорана
50 г сыра Грюйер, порезанного кубиками плюс 2 ст л тертого
150 г кусочков ветчины, нашинкованной
225 г слоеного теста, рамзорозить
1/2 яйца, вбзить со щепоткой соли
соль и молотый перец

Как готовить

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать противень. Отварить лук в кипятке в течение 2-3 минут до мягкости. Слить, сохранить жидкость в которой варился лук. Окунуть лук в холодную воду. слить и обсушить кухонным полотенцем.

2. Растопить масло в кастрюле, снять с огня и перемешать с мукой, чтобы получилась однородная паста. Добавить 225 мл воды из-под лука и молоко, довести до кипения, накрыть и дать остыть в течение 20 минут или пока не остынет полностью. Добавить майоран, лук, кубики сыра и ветчину, приправить.

3. Раскатать тесто в прямоугольник размером 30.5 см х 33 см. Разрезать на два прямоугольника один 15 см х 30.5 см, а другой 18 см на 30.5 см. Положить кусок меньшего размера на противень. Добавить начинку, оставляя 2 см до края. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть начинку большим куском теста и соединить края. Сделать надрезы сверху, чтобы начинка не вытекала. Защипнуть края и поставить в морозилку на 20 минут, пока не затвердеет. Достать из морозилки, смазать яйцом и посыпать сыром. Запекать 20-30 минут до румяного цвета. Подавать горячим.

Заморозить Чтобы заморозить, положите незапеченные пирожки на противень и накройте пленкой. Поставьте в морозилку. Когда они достаточно заморозятся, заверните в пергамент и затем в пленку.

Разморозить Чтобы разморозить подержите их на противне в течение 3х часов при комнатной температуре. Запекайте при 220 гр С. Смажьте яйцом и посыпьте сыром. Поставьте на противень и запекайте 40 минут.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    MUMarika

    Так и не поняла... Лук, ветчину , сыр и прочее смешивают с тестом? а из чего же тогда начинка?!

    добавлено 19.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 32 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 17 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 26 минут назад