Авторизация

КУЛИЧ (КЕКС) УНИВЕРСАЛЬНЫЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

КУЛИЧ (КЕКС) УНИВЕРСАЛЬНЫЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 3,5 часа в хлебопечке

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 кг.:
200 мл. молока комнатной температуры (если достали из холодильника, то подогрейте его в микроволновке за 30 сек.). Если нет молока, то можно заменить его на воду + сухие сливки 1-2 ст.л.
3 шт. яиц
6 ст.л. масла оливкового или подсолнечного
450 гр. муки (хлебопекарной или обычной) пшеничной
0,5 ч.л. соли
7-5 ст.л. сахара или фруктозы (я обычно пополам кладу, на фруктозе тесто пышнее)
1 пакетик ванилина или 0,5 ч.л. корицы (как любите или что есть)
2 ч.л. сухих дрожжей Это основа.
Тесто получается жидким, это нормально. Подходит на 50% во время режима поднятия теста и еще раз увеличивается на 50% при выпекании.
Далее можно добавлять то, что Вы любите или есть в наличии: грецкие орехи, изюм, курагу, резанные яблоки и т.п. в любом количестве

Как готовить

Я добавила (на картинке): 50гр. грецких (молотых) орехов 50 гр. изюма 2 средних яблока (свежих) без кожицы, нарезанные кубиками 1х1см. Вывод: яблок можно было добавить больше, штуки 4. Грецких орехов и изюма я тоже добавляю больше, но высыпала в этот раз все что было ))) грецкие орехи придают тесту коричнево-серый цвет )) Кекс получается средней сладкости, если любите сладкое, то добавьте еще 1-4 ст.л. сахара или фруктозы.

Сначала высыпьте в форму воды, яйца, масли или муки и остальные сухие составляющие рецепта, так как написано в Вашей инструкции по хлебопечке. Далее все остальные составляющие. Выпекала на весе 1 кг. в режиме "Сладкий" (?4) + 20 мин. только выпечки (?11).

Для владельцев других ХБ: 1. вымешивание: 25 мин. 2. подъем теста: 65 мин. 3. выпекание (общее время): 80 мин (моя печка печет очень аккуратно, не интенсивно, поэтому, возможно, Вам понадобится и 50-60 минут).
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Adel

    Зря Вы так накинулись на автора, я много лет пекла куличи-пасхи-мазурки вручную, но вот с приобретением хлебопечки уже 3 года делаю комбинировано: тесто в хлебопечке, а выпекаю в правильных формах в духовке.ИДЕАЛЬНО. Так вымесить, поддерживая температурный режим в домашних условиях - архисложно. А Елена - молодец - выложила рецепт здобняшки.

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Для хлеба - неплохо. НЕ кулич - вне всяких сомнений.За сдобный хлеб можно вполне поставить твердую "тройку", за так называемый кулич - смотри выше. Не бывает кулича без пряностей (кардамона и щафрана) и апельсиновых цукатов. И тесто вымешивается в течение минимум 40 минут-часа ВРУЧНУЮ - только тогда и получается кулич. Лапушки, неужто раз в году невозможно своих любимых и родных НАСТОЯЩИМ куличиком угостить, вместо малосъедобного суррогата из хлебопечки? А если уж все-таки невозможно, зачем тогда вот такой кекс или саечку обзывать куличом?

    добавлено 18.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 11 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 57 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 7 часов 6 минут назад