Авторизация

КАТТАМА

КАТТАМА

выпечка

Раздел: казахская кухня

Источник:

Время приготовления: 1.5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Мука,
1 стакан молока,
200 гр сливочного масла,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли и щепотка соды

Как готовить

Эту лепешку, напоминающую по структуре выпечку из слоеного теста, готовят в южной части Казахстана. Пекут ее обычно на завтрак и подают горячим к чаю. Очень вкусно с маслом и со сметаной.

В стакане молока разведите 100 граммов растопленного сливочного масла, 1 яйцо, чайную ложку соли и щепотку соды. Затем понемногу добавляйте муку, пока тесто не станет мягким как для мант. Оставьте его на полчаса при комнатной температуре.

В это время растопите еще 100 граммов сливочного масла. Тесто разделите на 2 части. Из каждой раскатайте тесто в очень тонкую лепешку, смажьте растопленным сливочным маслом и сверните в трубочку. Трубочку сложите в улитку (спираль) и поставьте на 10-15 минут в морозильник.

После этого раскатайте лепешку толщиной примерно 2 см и положите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте на примерно 20-30 минут. Готовую каттаму заверните на 10-15 минут в хлопчатобумажное полотенце.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Леля

    А еще можно пожарить. Вредно, конечно, но ооочень вкусно!

    добавлено 30.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Неля

    Для Ирины. Тесто как на пельмени, вареники. Может, чуть круче.

    добавлено 30.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    Прошу Вас написать приблизительный расход муки, так как манты никогда не готовила

    добавлено 29.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ne probovala,no dumayu budet ochen' vkusno,voz'mu na zametku.Spasibo!!!

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Еще не пробовала, но обязательно приготовлю! Мама так делала. 25 лет из 28 прожила в Ср.Азии. Уверенна-это вкусно. Кому покажется жирным и не диетическим-не пеките!

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 28 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 18 часов 28 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 15 часов 13 минут назад