Авторизация

БЕЙГЛЗ

БЕЙГЛЗ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 штук:
500г муки
2 чайной ложки соли
8г сухих дрожжей
250 мл тёпленькой воды
1 яйцо
2 столовой ложки растопленного сливочного масла

Как готовить

- Размешать муку, дрожжи и соль в ёмкости
- Сделать маленький колодец и туда вылить воду и растопленное масло
- Хорошо размешать руками - тесто должно быть гибкое. Если оно твёрдое и сухое то надо добавить немного тёпленькой воды
- Оставить 5мн
- Месить тесто 10мн на рабочем столе посыпанным мукой-тесто должно быть гладкое и эластичное - Тесто вновь поместить в ёмкость и накрыть её пищевой плёнкой и оставить 1"30 часа при комнатной температуры пока тесто не поднимется
- Раздавить тесто кулаком и положить её на рабочее место
- Разделить тесто на 12 одинаковых порции
- Слепить из них шарики, накрыть их кухонным полотенцем и оставить 5мн
- Кончиками пальцев раздавить шарики
- Засунуть палец в центр каждого шарика и аккуратно его провертеть вокруг оси чтобы проделать дырку достаточно большую (она уменьшится при кипячении)
- Разместить бейглзы на противень и оставить их 15мн
- Включить духовку на 200 градусов
- Вскипятить воды в большой кастрюле и кинуть туда по 2 бейглза а держать их там по 30 секунд с каждой стороны
- Разместить бейглзы на противень на которой бумага для выпечки, обмазать их яичным белком и посыпать их по желанию кунжутом, маком, семечками или ничем
- Поставить их на 20/25 мн в духовку- они должны иметь золотистую корочку.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ollegro

    Господа, перечитывайте рецепты, прежде чем выложить. Понятно, что когда мы набираем на клавиатуре, мысль бежит вперед пальцев, но потом-то можно подправить. С падежами и родами сущий бардак. Никто не требует от Инета изящной словесности, но уважать тех, кто будет это читать, нужно.

    добавлено 3.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тут бублик, а там бейгл

    Сесиль, теперь мне понятно Ваше желание называть сметану "крем фреш" - Вы и хорошо известные бублики "бейглз" называете...Право дело, не вводите в заблуждение читателей, которым возможно пока не приходилось "бейглз" самим покупать и для которых поэтому не очевидно, что это просто иностранное название того, что в России называется "бублик".(слово "бейглзЫ" вообще какая-то нелепица, "бейглЗ" эт ведь и так уже множ.число...)А рецепт хороший кстати :)

    добавлено 3.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 23 часа 48 минут назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 1 час 33 минуты назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 7 часов 46 минут назад