Авторизация

Рождественское печенье с корицей

выпечка

Раздел: шведская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

250 г масла,
120 г сахара
яичный белок
1 /2 ч. л. соли,
400 г муки

Для украшения:
1 яичный белок,
100 г коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы

Как готовить

Этот вид шведской выпечки может быть приготовлен так же быстро, как и "Бруне Кагер". Тесто сформовать в виде жгута, нарезать кружками и выпечь.

1. Для рождественского печенья готовится рыхлое тесто из масла, сахара, яичного желтка, соли и муки. Просеять муку и сделать посередине углубление. Положить в углубление кусочки сливочного масла, сахарную пудру, яйцо и соль.

2. Размять вилкой или пальцами, добавить немного муки и перемешать. Лопаточкой передвинуть остальную муку с краев к середине и слегка перемешать. Порубить ножом или лопаточкой, чтобы все компоненты соединились в крошку. Только теперь можно приступить к вымешиванию. Вымесить до однородной массы. Месить тесто следует не слишком долго, иначе масло расплавится и тесто станет ломким. Сформовать шар.

3. Завернуть тесто в фольгу, поставить на 1 ч в холодильник. Охлажденное тесто легче раскатывать.

4. Сделать жгуты диаметром 4 см, завернуть их в фольгу и на 24 ч поставить для охлаждения, пока тесто не станет твердым. Нарезать ломтиками и выложить на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга.

5. Сверху печенье смазать взбитым яичным белком и посыпать смесью из сахара и корицы. Выпекать 8-10 мин при 190° С в предварительно нагретом духовом шкафу до светло-коричневого цвета.

Рождественское печенье с корицей готово!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    татьяна

    так желтки класть или белки?состав и инструкция расходятся.

    добавлено 23.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    думаю что будет очень вкусно....а что за крошки внутри печенья? какие-то вкрапления- то ли орех, то ли сезам, то ли не знаю что?

    добавлено 28.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    пробовала приготовить на новый год- получилось восхитительно! очень ароматное и вкусное! до нового года не дожило)

    добавлено 3.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 58 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 2 часа 57 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 23 часа 43 минуты назад