Авторизация

ВАНИЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУМЕСЯЦЫ

выпечка

Раздел: австрийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для 80 штук печенья
1 стручок ванили
100 г очищенного молотого миндаля
280 г муки,
90 г сахара
1 щепотка соли,
200 г сливочного масла
2 яичных желтка

Кроме того
150 г сахара
1 стручок ванили

Как готовить

Традиционное австрийское печенье из "линцского теста" - так называется в Австрии песочное тесто.

1. Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции, добавить желток, все хорошо размешать. Добавить миндаль с мукой и вымесить в однородное тесто. Скатать из теста 2 жгута, поместить на 2 ч в холодильник, затем нарезать небольшими
кусочками.

2. Раскатать кусочки в жгутики длиной 6 см, концы заострить. Сформовать полумесяцы.
Уложить полумесяцы на противень на достаточном расстоянии друг от друга, так как во время выпекания тесто продолжает увеличиваться в объеме.

3. Насыпать на рабочую поверхность ваниль, миндаль, муку, сахар и соль. Сверху положить хлопья сливочного масла. С помощью лопаточки все порубить в крошку. Добавить желтки и вымесить в однородное тесто. Выпекать при температуре 190° С в течение 12 мин. Смешать сахар с ванилью и обвалять в смеси печенье.

Смотрите также

Ишльское пирожное
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lutik

    Изумительно вкусное печенье!!! Спасибо за рецепт!

    добавлено 12.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Первое печенье в исполнении дочери 12 лет. Получилось вкусно.Теперь есть огромное желание испечь все печенья этого раздела.

    добавлено 23.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    тут 2 вида теста, или как объяснить пункты 1 и 2?

    добавлено 10.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эльира

    Уж на что я не любитель печенья - это что-то потрясающее. Гости тоже оценили. Я только делала не полумесяцы, а с помощью формочек вырезала новогодние формы - звездочки, колокольчики, снеговики и елочки. Посыпала "снегом" - пудрой и подала к чаю. Все были в восторге! А все что осталось выпросили домой с собой))). Так что всем советую!

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дарья

    тут нужен только белый сахар или и коричневый тоже нужен ???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 6 минут назад
    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 19 минут назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 10 минут назад