Авторизация

ВАНИЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУМЕСЯЦЫ

выпечка

Раздел: австрийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для 80 штук печенья
1 стручок ванили
100 г очищенного молотого миндаля
280 г муки,
90 г сахара
1 щепотка соли,
200 г сливочного масла
2 яичных желтка

Кроме того
150 г сахара
1 стручок ванили

Как готовить

Традиционное австрийское печенье из "линцского теста" - так называется в Австрии песочное тесто.

1. Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции, добавить желток, все хорошо размешать. Добавить миндаль с мукой и вымесить в однородное тесто. Скатать из теста 2 жгута, поместить на 2 ч в холодильник, затем нарезать небольшими
кусочками.

2. Раскатать кусочки в жгутики длиной 6 см, концы заострить. Сформовать полумесяцы.
Уложить полумесяцы на противень на достаточном расстоянии друг от друга, так как во время выпекания тесто продолжает увеличиваться в объеме.

3. Насыпать на рабочую поверхность ваниль, миндаль, муку, сахар и соль. Сверху положить хлопья сливочного масла. С помощью лопаточки все порубить в крошку. Добавить желтки и вымесить в однородное тесто. Выпекать при температуре 190° С в течение 12 мин. Смешать сахар с ванилью и обвалять в смеси печенье.

Смотрите также

Ишльское пирожное
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lutik

    Изумительно вкусное печенье!!! Спасибо за рецепт!

    добавлено 12.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Первое печенье в исполнении дочери 12 лет. Получилось вкусно.Теперь есть огромное желание испечь все печенья этого раздела.

    добавлено 23.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    тут 2 вида теста, или как объяснить пункты 1 и 2?

    добавлено 10.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эльира

    Уж на что я не любитель печенья - это что-то потрясающее. Гости тоже оценили. Я только делала не полумесяцы, а с помощью формочек вырезала новогодние формы - звездочки, колокольчики, снеговики и елочки. Посыпала "снегом" - пудрой и подала к чаю. Все были в восторге! А все что осталось выпросили домой с собой))). Так что всем советую!

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 29 минут назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 39 минут назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 58 минут назад