Авторизация

ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ С ЖЕМЧУЖНЫМ САХАРОМ

ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ С ЖЕМЧУЖНЫМ САХАРОМ

выпечка

Раздел: бельгийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр муки,
7 гр сухих дрожжей
2 средних яйца
250 мл молока 4%
250 гр масла
60 гр меда
ваниль,
300гр жемчужного сахара или раздробленного на 3мм кусочки кускового сахара (твердого)

Как готовить

Я долго искала этот рецепт, именно для бельгийских толстых вафель с карамельной корочкой. Если у вас нет такого сахара, то можно пропустить пункт с добавлением сахара, оставить только ваниль, а когда вафля будет почти готова, открыть фотму, посыпать вафлю обычным сахаром, закрыть, перевернуть форму, открыть, посыпать другую сторону, закрыть и печь пока поверхность не карамелизуется.

Смешать муку, дрожжи в большой миске, вбивать яйца по одному, тщательно перемешивая. Затем добавить тонкой струйкой молоко и мед, постоянно мешая, что бы получилось полужидкое тесто.Растопить масло и влить постепенно постоянно помешивая. Накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Перед выпеканием добавить ваниль и сахар в тесто, слегка перемешать и дать постоять 15-30 мин.

Нагреть вафельницу для бельгийских вафель, слегка смазав маслом, влить тесто оставив место для растекания. Вафли должны быть темно коричневые когда они готовы. Сахар тает и карамелизуется, так что будте осторожны, вынимая вафли, иначе карамель может прилипнуть к рукам и обжечь. Особенно хороши с утренним кофе, со сливками или шоколадным кремом Можно готовые вафли заморозить а потом разогреть в тостере.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Марина, а карамель не повреждает тефлоновое покрытие? Не прилипает ли к покрытию?

    добавлено 8.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 28 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 11 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 12 часов 1 минута назад