Авторизация

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг 160г - мука высшего сорта, это приблизительно 7 стаканов
1 ч. л. соли
4 ст. л. сахара
2 стакана молока
400 гр сливочного масла, можно маргарина
50 г пекарских дрожжей, не сухих.

Как готовить

Этот рецепт я нашла на этом сайте, только видоизменила его, изменила пропорции и порядок смешивания продуктов. Хотя все рецепты похожи один на другой, это тесто очень нежное и воздушное, только мука должна быть высшего сорта и дрожжи свежие. Приятного аппетита. Да! Кусочки, которые отрываю умещаются в кулак.

Вынимаю масло или маргарин из холодильника и даю размягчиться при комнатной температуре. Молоко выливаю в миску нагреваю приблизительно до градусов 30. В молоко добавляю соль и сахар, размешиваю до их растворения . В это молоко добавляю дрожжи и перемешиваю до растворения дрожжей. В другой миске перемешиваю муку с маслом или маргарином. Получается как песочек. Добавляю муку перемешанную с маслом в молоко. Замешиваю тесто. Оно липнет к рукам, но ничего страшного нет. Перекладываю готовое тесто в кастрюлю, закрываю крышкой и в холодильник на 4 часа. Начинку делает каждый по желанию. Через 4 часа вынимаем тесто и отрываем кусочки. Раскатываем каждый кусочек и в средину кладем начинку. Слепливаем края, они хорошо слепливаются, так как тесто мягкое. Укладываем на противень на расстоянии не меньше чем 4 см друг от друга. Сверху смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. У кого в духовке есть вентилятор, включаем обдув. Пирожки пекутся 20-25 минут. Из данного количества теста получается 30-32 пирожка.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Di

    otkuda t6 vzjala etot recept,m6 tolko sto prigotovili i hotelosj b6 skazat sto na pirozki eto sovsem ne pohoze..a hotja delali vsjo kak tut napisano..o4enj zalj sto ne opravdalo ozidanij.

    добавлено 1.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Влас

    Почему-то комментарий к рецепту "кулебяки" появился здесь.Прошу прощения у автора рецепта дрожжевого теста (хотя это и не моя ошибка).

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Влас

    На мой всгляд, слово "кулебяки" совершенно сбивает с толку, потому что кулебяка это пирог или пироги с начинкой, которые пекут.По рецепту: что значит "скручиваем", непонятно?

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 3 часа 27 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 дней 6 часов 17 минут назад