Авторизация

ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
3 яйца,
1/2 стакана сахара,
2/3 стакана муки,
1-2 пакетика ванильного сахара,

Начинка:
1 большое зеленое яблоко,
1 лимон,
1/2 стакана сахара.

Как готовить

Этот рулет обладает тонким лимонным вкусом и совершенно не сытный. Такое ощущение, что можно съесть его одному за один присест - весь целиком.

Тесто: Отделить 3 желтка от белков. Взбить белки с 1/2 стакана сахара. Постепенно, не переставая взбивать, добавить желтки и 1-2 пакетика ванильного сахара. Когда взобьется, постепенно добавить 2/3 стакана муки и плавно размешать до получения однородного теста. Противень тонко смазать маслом, положить пергамент, тонко смазать его маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 150 С градусов духовку. Выпекается 10 - 12 минут, до получения розового цвета. За эти 10 минут делаем начинку.

Начинка: Натереть на терке 1 большое или 2 средних зеленых яблока и 1 лимон с цедрой. Добавить 1/2 стакана сахара. Размешать. Нанести начинку на горячий бисквит, (сразу, как вынули из духовки - иначе он может потрескаться) и сразу свернуть в рулет с помощью пергамента, постепенно снимая его при сворачивании. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Екатерина

    Спасибо за отличную идею угощения! Только вот бисквит при 150 градусах не пропекается за 15 минут. Пришлось прикручивать температуру и добавлять время, а начинка получается еще нежнее если ее перед тем как выкладывать на рулет слегка проварить (чтобы растворился сахар, немного размягчилась цедра) и по желанию добавить немного алкоголя (к примеру коньяк или ликер, тогда бисквит сразу пропитается) или корицы, это уж кто как любит)

    добавлено 15.08.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Я делала без яблока. С лимоном, натертым на терке, конечно, получается нежнее. Но можно порезать лимон кусочками и пропустить через мясорубку.

    добавлено 28.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пока оценить не могу, но, судя по рецепту должно получиться свежо, вкусно и красиво!Смущает только процесс натирания на терке лимона целиком с цедрой - никогда не пробовал...

    добавлено 26.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 7 минут назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 8 минут назад
    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 минут назад