Авторизация

КАРАМЕЛЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Сахара и воды в пропорции 3:1
Лимонный сок - несколько капель

Как готовить

Так сделать карамель очень быстро и просто. Можно приготовить просто леденцов, а можно диковинные украшения для тортов.

Сахар разбавить водой (например 90гр. сахара+30гр. воды), добавить несколько капель лимонного сока, помешивая, довести до кипения, убавить немного огонь и, продолжая помешивать, ждать пока сироп не начёт темнеть. Как только сироп станет цвета чая, дно кастрюли надо погрузить в ёмкость большего объёма с холодной водой, чтобы остановить процесс темнения. Сироп сразу станет густым.

После этого надо действовать быстро: можно делать из карамели различные украшения, выливая её тонкими кривыми струйками, точками, загогульками и т.п. на пергамент для выпечки. Через несколько минут карамель застынет, и "безболезнено" отойдёт от бумаги красивыми узорами. Ещё карамель тянется и превращается в тончайшие нити, из которых тоже можно "сплести" что-то необычное. Для получения нитей, надо погружать в сироп вилку, вытягивать нити и снимать их пальцами.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 25 минут назад
    alt
    Настя

    Да, статья очень интересная, я кстати сидела на подобной диете. Но когда была у ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 1 минута назад
    alt
    alena-plus

    мне тоже не понравился, ожидала чего-то супер вкусного, а все одно и то же... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 5 минут назад