Авторизация

СКОНЫ ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 шт:
300 г простой муки
25 г пекарского порошка
100 г холодного сливочного масла
50 г изюма
200 мл кислого молока
1 яйцо
100 г сахара

Как готовить

Если дома осталось кислое молоко, приготовьте с ним такие булочки. Все эти ингредиенты наверняка найдутся в холодильнике. Вместо кислого молока можно использовать свежее или пахту. Можно делать сконы в комбайне, но тесто получается более воздушным, если делать тесто руками. Сконы нужно есть в тот же день или сразу заморозить, так как хранятся они не очень хорошо. Подавайте с густыми сливками или с маслом и клубничным вареньем.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Просеять муку и пекарский порошок, добавить масло, нарезанное на кубики, и растереть его с мукой, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить изюм.

2. В кастрюле на медленном огне подогреть кислое молоко. Снять кастрюлю с огня. Взбить яйцо с сахаром, перелить молоко в муку, добавить яйцо, перемешать. Оставить тесто на 5 минут, переложить на доску, посыпанную мукой и замесить тесто в гладкий шар.

3. Раскатать тесто в прямоугольник до толщин ы 1.5 см. Вырезать круги формочкой диаметром 6 см и переложить их на противень. Присыпать их мукой, оставить еще на 10 минут и затем поставить в духовку. За это время пекарский порошок должен начать работать, как обычно работают дрожжи.

4. Запекать сконы до золотистого цвета. Это должно занять 12 минут.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    kostauta

    Проверьте рецепт. Явно с количеством пекарского порошка ошибка. Кислое молоко вступило в реакцию с п.порошком, и реакция получилась "термоядерной" :-). Булочки разнесло так, что клейковина даже не успела себя проявить :-). А после проглатывания (прожеванной,конечно) уже готовой булочки остается стойкое и ОЧЕНЬ долгое "послевкусие" соды (впервые почувствовала вкус соды :-)).Да и муки, кажется, маловато.

    добавлено 8.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    e0aa safe generic viagra websites efectos del viagra generico... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 3 минуты назад

    очень аппетитно, ммм... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 34 минуты назад
    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа назад