Авторизация

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг муки
2 пакетика сухих дрожжей
400 мл воды
1 банка маринованных оливок (разрезать на половинки, удалить косточки, если есть)
оливковое масло для смазывания
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара

Как готовить

Поэкспериментируйте с добавками к рецепту хлеба. Можно замесить его с листиками свежего розмарина, с тмином, с каперсами. Кстати, домашний хлеб гораздно приятнее ломать, а не резать.

1. Дрожжи разведите в теплой воде, оставьте на некоторое время, чтобы они растворились.

2. Просейте муку, добавьте соль и сахар, оливки и, постепенно подливая воду, замесите тесто, добавив разведенные дрожжи. Тесто должно получиться достаточно крутым.

3. Смажьте тесто оливковым маслом, переложите в глубокую посуду, прикройте полотенцем и оставьте подходить.

4. Когда тесто значительно увеличится в объеме, обомните его, еще раз вымесите. Дайте снова подойти и еще раз обомните, затем переложите на противень.

5. Когда тесто поднимется в третий раз, переместите тесто в разогретую до 220 С духовку. Примерно через 20 минут уменьшите нагрев до 170 С. Выпекайте еще около 15-20 минут - сверху должна образоваться румяная корочка.

6. С помощью кухонного полотенца аккуратно переверните хлеб вверх дном, чтобы нижняя часть подрумянилась. Оставьте на 10 минут, затем переверните обратно. Готовьте еще около 10 минут.

7. Достаньте горячий хлеб из духовки и оставьте на столе остывать. Не накрывайте полотенцем! Корочка должна обветриться и стать слегка хрустящей.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 15 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 7 часов 1 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 10 минут назад