Авторизация

ПИРОГ "ТАТЭН" С ЯБЛОКАМИ И АЙВОЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
1.5 кг яблок
85 г сливочного масла, нарезанного на кубики, 1 ст л растопленного
140 г сахара
400 г слоеного теста

Как готовить

Используйте яблоки, которые сохраняют форму и не превращаются в пюре. Кроме того можно использовать смесь айвы, груш и яблок.

1. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на четвертинки.

2. Положить сахар в сковороду, подходящую для духовки, диаметром примерно 25 см, медленно нагреть, чтобы сахар превратился в коричневую карамель.

3. Добавить в сахар кубики масла, разложить яблоки сверху по кругу, стараясь закрыть все дно. Смазать сверху растопленным маслом и поставить в духовку на 30 мин.

4. Достать из духовки. Яблоки должны дать сок и на дне будет соус. Если он выглядит жидковатым, поставьте сковороду на огонь, чтобы он немного покипел.

5. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать круг размером немного больше сковороды, проколоть вилкой в нескольких местах. Накрыть яблоки тестом, заправляя края внутрь. Работать нужно быстро, чтобы тесто не растаяло.

6. Проколоть тесто несколько раз ножом и запекать 40 минут при 200 гр С. Дать остыть 10 минут.

7. Накрыть сковороду тарелкой и быстро перевернуть пирог на тарелку. Аккуратно убрать сковородку и лопаткой соскоблить яблоки, если какие-то прилипли.

Подавать с шариком мороженого.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    теперь это мой самый любимый пирог ! Большое спасибо за рецепт!!!

    добавлено 19.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёнивна

    хорошо! Конеш, для тех. кто люит слоенео тесто. А если с песочным, то уже не татэн получится, да?

    добавлено 18.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 21 минута назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 2 часа 20 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 23 часа 6 минут назад