Авторизация

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: молоко - 250 г
масло сливочное - 100 г
масло растительное - 1,5 ст. ложки
яйцо - 1 шт
сахар 70-100 г
соль - 0,5 ч. ложки
дрожжи - 25 г свежих, или пакетик сухих
мука - 500 г

Начинка:
капуста - 0,5 кг (примерно)
яйца - 4 штуки
масло сливочное - 75 г
соль, черный молотый перец
молоко - 1 литр

Как готовить

Тесто: В теплое молоко с сахаром, солью и яйцом ввести свежие дрожжжи (если сухие, то перемешать с мукой). Добавить всю муку и немного помешать. Когда получится более-менее однородная масса (не ком из теста) добавить растительное и растопленное теплое (не горячее) сливочное масло. Хорошо вымесить, оставить подходить. Один раз обмять.

Начинка: Белокочанную капусту нашинковать и отварить в молоке почти до готовности(минут 15), откинуть на дуршлаг, перемешать с 3 сваренными вкрутую рублеными яйцами, добавить одно сырое яйцо, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать. Тесто раскатать, разделить на две части. Первую выложить на противень, смазанный маслом, потом начинку, сверху на капусту положить нарезанное тонкими пластиночками сливочное масло. Закрыть 2 частью теста, защипать края, проткнуть в нескольких местах вилкой. И в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 25.01.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    отличное тесто!!!! и начинка суперр!!!) делала первый раз,но уж точно не последний!!!)

    добавлено 4.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    Одно примечание:начинку я делаю из тех же ингртдиентов,но совсем не обязательно расходовать такое кол-во молока,достаточно 100мл...Просто закладываете капусту в кастрюлю или сковороду и заливаете молоком,а затем тушите до готовности)))

    добавлено 8.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aunty

    70-100 г сахара на полкило муки по-моему многовато для пирога с капустой. Достаточно будет одной столовой ложки, как в "Книге о вкусной и здоровой пище".А,вообще, рецепт очень хороший, всем рекомендую

    добавлено 6.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Очень вкусно и просто! Из остатков теста ребенок сделал печенье, посыпав сахарной пудрой:)

    добавлено 5.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Пять баллов! Я тоже делаю так, это самая вкусная начинка для капустного пирога, все всегда интересуются моим секретом.

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 49 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 34 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 43 минуты назад