Авторизация

ПИРОГ С ВИШНЕЙ И СМЕТАННО-ЯИЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ

ПИРОГ С ВИШНЕЙ И СМЕТАННО-ЯИЧНОЙ ЗАЛИВКОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин. выпекание + время приготовление теста и заливки

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
2-2,5ст. муки
200г масла или маргарина
2-3ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
1 яйцо

Заливка:
200г сметаны
2 яйца
2-З ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. крахмала

Как готовить

Изначально в рецепт указано время выпекания с заливкой - 15 мин., но у меня этот процесс всегда занимал 25-30 мин. Ягоды можно выбрать практически любые (я делала даже с клубникой), но лучше выбирать плотные, мелкие ягоды, такие как черника, вишня, черная смородина и крыжовник.

Приготовить песочные тесто (растереть сахар с маслом, добавить яйца, муку, смешанную с содой и солью и замесить) и поставить в холодильник на 15 мин. Тесто выложить в форму, не забыв сделать бортики около 3-4 см (иначе вся заливка вытечет), проколоть дно во многих местах вилкой, чтобы не было вздутостей и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.
Пока наша "тарелочка" для начинки выпекается приготовим заливку: сметану, яйца, сахар и крахмал (за неимением крахмала можно добавить манную крупу) перемешать или взбить. Половину ягод можно перемешать с сахаром если они кислые. Достать из духовки нашу "тарелочку", не дав ей остыть, выложить на неё ягоды (можно посыпать сахаром) и залить сметанно-яичной заливку. Выпекать 20-25 мин. при температуре 200 градусов.

Дайте пирогу немного остыть и смело подавайте гостям и родным (или хомячьте в одиночестве пока они не пришли;))) Приятного аппетита!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Вкусный пирог! Делала с клубникой, но она у меня была плотная. Тесто немного по-другому, мука 250, слив масло 125, сах пудра 125, 1 яйцо, соль (pate sucree), все сухие просеиваем и перетираем со слив маслом, затем добавляем яйцо, хорошо собираем и в холодильник на полчасика. Все остальное, включая время и технику по рецепту. Очень вкусно! Рекомендую!

    добавлено 21.08.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 53 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 1 час 52 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 22 часа 38 минут назад