Авторизация

Эклеры со взбитыми сливками

Эклеры со взбитыми сливками

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

вода - 0, 5л
маргарин - 240гр
мука - 400гр
яйца - 5-6 шт
соль - щепотку

Как готовить

Я сама кондитер и таким рецептом пользуюсь на производстве! Мне очень нравятся эти эклеры со взбитыми сливками и с творогом!

Воду, маргарин и соль закипятить. Добавить муку, и уменьшив нагрев, вымешиваем, пока тесто не начнёт отставать от стен кастрюли. Снимаем с огня и охлаждаем до t60-70С. Добавляем по одному яйцу, вымешивая до однородной консистенции. При помощи двух чайных ложек, кондитерского шприца или рукава отсадить тесто на противень формируя кружки или кольца диаметром 5-7см., или в виде палочек длинной 10-12см., на расстоянии 1, 5-2см друг от друга. Выпекаем при t180-200С 20-30мин., затем уменьшаем нагрев и доводим до готовности в течении 4-5минут. Остывшие пирожные наполняют через прокол или разрез. Начинка может быть разнообразной!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Надежда

    По вкусу похожи не на пирожные, а на заварные булочки. Все равно вкусно, но не то, что хотелось.

    добавлено 27.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 5 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 8 часов 56 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 13 часов 24 минуты назад