Авторизация

ПИРОГ (КИШ) С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ

выпечка

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 40 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 567 ккал, 44 г жира, 26 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 проций:
25 г сливочного масла
500 г маленьких луковиц, разрезанных пополам и нашинкованных на тонкие полоски
2 яйца
280 мл жирных сливок
140 г зрелого сыра Чеддер, тертого на крупной терке

Для теста:
280 г простой муки
140 г холодного масла

Как готовить

Хрустящее тесто, нежная начинка - такой пирог прекрасно подойдет как для праздничного обеда, ужина, так и для пикника или к чаю.

1. Чтобы сделать тесто, нужно растереть холодное масло с мукой, пока не получится крупная крошка. Добавить 8 ст л холодной воды, перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Скатать в шар и положить в холодильник. Оно может храниться до 2х дей в холодильнике или может быть заморожено до 1 месяца.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в круг на 5 см больше размера формы, чтобы оно покрывало форму диаметром 25 см. Раскатанное тесто перенести на форму так, чтобы края свисали по бокам. Сделать так, чтобы тесто облегало форму (это можно сделать с помощью обрезков теста, скатанных в шар). Поставить в холодильник или в морозилку на 20 минут.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Пока тесто в холодильнике, растопить в сковороде сливочное масло и обжаривать лук в течение 20 минут, помешивая, пока он не приобретет коричневый цвет и не станет липким. Снять с огня.

4. Проколоть дно формы вилкой, проложить форму пергаментом, засыпать сухой фасолью для выпечки. Запекать в течение 20 минут, затем снять бумагу и убрать фасоль и запекать еще 5-10 минут до коричневого цвета.

5. Тем временем взбить яйца, добавить сливки. Добавить лук и половину тертого сыра. Приправить солью и перцем. Аккуратно перелить начинку в запеченную форму, посыпать оставшимся сыром и запекать 20-25 минут до золотистого цвета. Дать остыть в форме, обрезать лишнее тесто и нарезать на кусочки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Voskresenie

    Обалдеть, как просто и вкусно!И даже если не заморачиваться сортами сыра, сливок, и не циклиться на граммах - все равно не испортишь :))

    добавлено 15.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Скажите, а эту диету можно девочке 11 лет использовать длительно?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 40 минут назад
    alt

    Рыба разварилась в труху.... МИНУС... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 3 часа 36 минут назад
    alt
    JamesHed

    Заказать продвижение сайтов seo оптимизация раскрутка сайтов По всем возникшим в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 дней 8 часов 32 минуты назад