Авторизация

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час 26 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры

Как готовить

Это нарядное праздничное печенье вы можете приготовить вместе с детьми – им будет интересно вырезать из теста разные фигурки, а потом рисовать глазурью на готовом печенье. Кроме того, это печенье может стать прекрасным украшением для вашей новогодней елки.

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку – перед выпеканием в каждом печенье делаем отверстие для нитки или ленты.

Кладем печенье на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12–14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.

Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок или в целлофановый пакет со срезанным уголком и украшаем печенье.

Смотрите также

Обзор кулинарных книг к новому году
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ириина

    Восхитительное печенье!!! Всем рекомендую.
    Несколько лет назад искала имбирно-рождественское печенье. Из многих вариантов выбирала рецепт. Испекла, теперь это любимое и традиционное для меня печенье. Моя семья, друзья очень его любят, и всегда ждут когда же буду его печь.. "скорее бы новый год".
    Иногда я добавляю чуть больше перца и имбиря, получается остренько.
    И вообще люблю это печенье за пряность.
    Большое спасибо автору!!!!!

    добавлено 18.10.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Восхитительное печенье! Пряное, ароматное, новогоднее! Воду добавлять не надо, конечно же, иначе тесто будет слишком жидким и печенье просто не получится.

    добавлено 30.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    "Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться".А воду добавлять не надо?

    добавлено 27.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 5 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 15 часов 50 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 9 часов 59 минут назад