Авторизация

ЙОРКШИРСКИЙ ЧАЙНЫЙ КЕКС

ЙОРКШИРСКИЙ ЧАЙНЫЙ КЕКС

выпечка

Раздел: английская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

изюм разных сортов - 500-750гр
вишня глазированная - 1/4 стакана (не обязательно),
холодный крепкий чай "Эрл Грей" - 250мл,
сахар коричневый - 200гр,
виски (можно коньяк) - 75мл,
мука - 225гр,
разрыхлитель теста - 2 ч.ложки,
соль - щепотка,
мускатный орех - 0.5 ч.ложки,
душистый перец молотый - 0.5 ч.ложки,
яйца - 2 шт,
цедра 1 лимона

Как готовить

Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай "Эрл Грей" с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- "мандарина" в результате головокружительной интриги.

Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем. Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь. Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем. агреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь. Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки. Готовый кекс охладить. Приятного чаепития:)
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Эмилия, вишня добавляется в тесто. Не обязательно ее глазировать, можно просто купить замороженную или ту, что используют для украшения, и добавить, либо целую, либо нарезанную, по вашему желанию.

    добавлено 5.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эмилия

    А куда все-таки вишню? И чем глазированную? Может для украшения

    добавлено 5.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 26 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 13 часов 12 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 7 часов 21 минута назад